Te aromatyczne pieczone ciastka krabowe są wspaniałe jako przystawka lub przystawka. Mogą być wykonane z wyprzedzeniem i przechowywane w lodówce. Możesz użyć świeżego lub konserwowanego pasteryzowanego kraba.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki majonezu
- 2 łyżki cebuli mielonej
- 2 łyżki mielonego zielonego pieprzu
- 2 łyżeczki zmielonej pietruszki
- 1-1 / 2 łyżeczki suchej musztardy
- 2 łyżeczki
- sos Worcestershire
- Dash Tabasco
- 1/4 łyżeczki cayenne
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 funt świeżo parzonej lub pasteryzowanej mielonej wołowiny, wybieranej lub sortowanej, w celu usunięcia wszystkich kawałków muszli
- 3 do 4 łyżek masła
- 1 szklanka drobnych, świeżych bułek tartych
- Natka pietruszki
- cząstki cytryny
Jak to zrobić
- Włóż majonez do miski i wymieszaj z cebulą, zieloną papryką, pietruszką, musztardą , sosem Worcestershire , Tabasco, cayenne, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Idź bardzo łatwo na sól i pieprz. Przykryj miskę i odłóż na bok na około 15 minut, aby smaki mogły się pobrać.
- Delikatnie złożyć krab. Zarezerwuj, w lodówce, jeśli robisz to z góry.
- Rozpuść 3 łyżki masła na małej patelni i dodaj bułki tartej. Gotuj na małym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor, dodając trochę więcej masła, jeśli wydaje się zbyt suchy. Zeskocz do miski i ostudź.
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
- Ułóż naturalne lub ceramiczne kraby lub muszelki lub ramekiny na blasze do pieczenia.
- Podzielić mieszaninę krabów między pojemnikami, umieszczając ją nieco pośrodku, tak aby wyglądała obficie.
- Posyp okruchy na mieszankę krabów.
- Piec na górnym ruszcie piekarnika, aż będzie szampan i lekko rumiane, 10 do 15 minut.
- Podawaj na gorąco z gałązkami pietruszki i cytrynowymi klinami.
Źródło przepisu: Bruce Beck (EP Dutton). Przedrukowane za zgodą.