Ta prosta wegańska bruschetta jest przygotowywana ze świeżych pomidorów i bazylii i skropiona oliwą z oliwek. Nie przegapisz sera na bruschetcie, jeśli użyjesz świeżych czerwonych dojrzałych pomidorów i aromatycznej bazylii.
Najlepiej jest uprawiać własne pomidory lub kupować je w sezonie na targu, ponieważ dojrzałe pomidory sezonowe nie mają sobie równych pod względem smaku. Możesz także wyhodować własną bazylię lub kupić ją na targu lub w sklepie spożywczym.
Sól morska lub koszerna sól dadzą najlepszy smak. Przeglądaj rzemieślniczą ofertę soli w sklepie dla smakoszy lub specjalności, aby znaleźć interesujące. Możesz użyć trochę jako sól wykończeniową na wierzchu wraz z popękaną papryką.
Jeśli trzymasz w ręku wyśmienitą oliwę z oliwek lub mieszankę soli, przyszedł czas, aby wydobyć z niej bruschettę o maksymalnej wegańskiej smakowitości.
Pamiętaj również, że ten przepis nie zawiera czosnku, więc jeśli chcesz zjeść przystawkę na romantyczny wieczór, ten jest bezpieczny dla oddechu.
Co będziesz potrzebował
- 12 kromek chleba francuskiego (lub włoskiego, lekko opiekanego)
- 3 duże pomidory (posiekane)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki świeżej bazylii (posiekane)
- 1/4 łyżeczki soli morskiej (lub soli koszernej)
- Dash świeżego krakowanego pieprzu
Jak to zrobić
- Pokrój pomidory. Możesz usunąć nadmiar nasion i miazgi.
- Pokrój świeżą bazylię.
- Połączyć pomidory, olej, bazylię i sól w zadaszonej misce i pozostawić marynatę przez co najmniej 4 godziny. Nie przechowywać w lodówce, ponieważ pomidory stracą swój smak w lodówce.
- Natychmiast przed podaniem lekko opiekamy plasterkami chleba.
- Użyj łyżki ze szczeliną, aby nałożyć warstwę pomidorów na chleb.
- Crack świeżej papryki na górze. Natychmiast podawaj.
Twoja bruschetta to idealny początek letniego posiłku na patio lub cieszenie się samo wraz ze szklanym winem na świeżym powietrzu lub przy basenie. Możesz ułożyć plasterki na tacy i użyć liści bazylii jako dodatków. Upewnij się, że masz pod ręką serwetki, ponieważ olej i pomidory mogą trochę brudzić palce.
Bruschetta będzie dobrze komponował się z innymi potrawami inspirowanymi kuchnią włoską. Może to być zimna przystawka, podawana zamiast sałatki i chleba lub podawana z daniem głównym, a nie z czosnkowym chlebem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 54 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 147 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |