Ta prosta zapiekanka z szparagów jest wykonana z prostego białego sosu i smażonych grzybów. Zapiekanka zwieńczona maślaną bułką tartą, ale można użyć zmiażdżonych chipsów ziemniaczanych lub pokruszonej francuskiej smażonej cebuli.
Aby uzyskać więcej chrupania i zainteresowania, dodaj kilka prażonych migdałów slivered do zalewu.
Zobacz więcej wskazówek i odmian poniżej instrukcji.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 2 funtów włóczni szparagów, przycinanych i ciętych na kawałki 1 1/2 cala
- 1 szklanka pokrojonych pieczarek
- 6 łyżek masła, podzielone
- 5 łyżek mąki uniwersalnej
- koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1/2 do 1 szklanki bułki tartej z masłem
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 F (190 C / Gas 5). Delikatnie masło wypiekać 1 / 2- do 2-kwart.
- Gotuj szparagi we wrzącej osolonej wodzie tylko do miękkości; dobrze osączyć i umieścić w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Jeśli używasz zamrożonych szparagów, gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
- W dużym rondlu z średnio-niskotemperaturowym saute pokroić w plasterki 4 łyżki masła. Wymieszać z mąką i kontynuować gotowanie, mieszanie, przez 2 minuty. Stopniowo dodawać mleko, stale mieszając. Dodaj sos Worcestershire. Kontynuuj gotowanie, stale mieszając, aż do zagęszczania. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól koszerną i świeżo zmielony czarny pieprz.
- Polać sosem na szparagi.
- Roztopić pozostałe 2 łyżki masła i wrzucić z bułką tartą, aż dobrze się wymiesza.
- Na wierzchu zapiekanka z posmarowaną masłem bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut.
Serwuje 6.
Wskazówki i wariacje
- Z serem Cheddar - Dodaj 1 szklankę rozdrobnionego sera cheddar do zagęszczonego sosu; mieszać do stopienia. Kontynuuj recepturę.
- Z parmezanem - wrzucić 1/4 szklanki świeżego startego parmezanu z tartą bułką. Posyp nad garnek i zapiekaj zgodnie z zaleceniami.
- Dodaj około 1/4 szklanki prażonych pekan lub śliwkowo migdałowe do okruchów chleba.
- Pomiń okruchy chleba i 2 łyżki masła, a na wierzchu zapiekankę z pokruszonymi chipsami ziemniaczanymi lub francuską smażoną cebulą.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 377 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sód | 435 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 8 g |