Pory, boczek i pieczarki to połączenie ewentualnie zaprojektowane w niebie, są tak wyrównane i trudne do wyrównania. Nic więc dziwnego, że klasyczna kombinacja pojawia się w jednym z ważniejszych utworów literackich napisanych w Wielkiej Brytanii z 1950 r. - Drużyna pierścienia JRR Tolkeina.
W ten sposób Tolkein wprowadza te trzy do czytnika.
"Przyszli od jednego do dwóch hobbitów należących do gospodarstwa domowego. W niedługim czasie czternaście usiadło do jedzenia, było dużo piwa, a także potężne danie z grzybów i bekonu, oprócz wielu innych solidnych dań na farmie. przy ognisku i gryzie skórki i pęknięte kości. "
W jakiej formie dokładnie się pojawiają, nie jest to jasne, ale w tamtych czasach, najprawdopodobniej jako tarta lub ciasto (obie kochane w Wielkiej Brytanii w tym czasie) i idealne dla Hobbita, który zabrałby ze sobą w podróż.
Ta tarta jest nowoczesną propozycją na tarty i ciasta z tamtych czasów, a w obecnym wcieleniu jest wspaniałym daniem obiadowym, pakuje się na piknik, lunchbox lub herbatę na czas.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- (10 uncji) kruche ciasto
- Do wypełnienia:
- 1/4 szklanki masła
- 1 duża pora (drobno krojona)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (lub oleju słonecznikowego)
- 1/4 szklanki małego boczku (lub
- Kawałki pancetta lub lardony )
- 1 pieczarki z główką (oczyszczone i posiekane)
- 3 lub 4 duże jaja
- 6 1/2 uncji / 200 ml mleka
- 1/2 szklanki dojrzałego sera cheddar (grubo startego)
- 2 - 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sól dla smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Rozwałkuj ciasto na grubość 1/4 cala i wyłóż smarowną tartę o średnicy 9 3/4 cala z luźnym dnem, a po przygotowaniu wypuść tartę do lodówki, aby odpocząć i wypić ciasto. , ciasto się skurczy podczas gotowania, zostałeś ostrzeżony.
- Wykonaj nadzienie, pięść topiąc masło na dużej patelni. Dodaj drobno posiekane pory i gotuj, aż zmiękną, ale nie zrumienione. Po miękkim pozostawieniu na jednej stronie ostygnij.
- W tej samej patelni dodaj olej, przynieś na średnim ogniu i krótko usmaż bekon lub pancetta, aż będą miękkie, ale nie brązowe. Usuń je z patelni i ponownie odstaw na bok, aby ostygły.
- Jeszcze raz, w tej samej patelni dodaj drobno pokrojone grzyby i krótko gotuj, aby uwolnić płyn. Podnieś z patelni i połóż na ręczniku kuchennym, aby odcedzić.
- Włóż jajka do dużego dzbanka pomiarowego. Dodaj schłodzone pory, boczek, pieczarki, starty ser, pietruszkę i uzupełnij mlekiem, aż zawartość dzbanka wyniesie 24 uncji. Doprawić odrobiną soli i czarnego pieprzu.
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Wyjmij ciasto z lodówki i umieść je na środkowej półce nagrzanego piekarnika, ostrożnie wlej por, bekon i mieszankę grzybów, aż osiągną dwie trzecie. Nie przepełniaj, gdy napełnienie wzrasta podczas gotowania,
- Piec przez 30 - 40 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy i nadal lekko chybotliwy w środku. Jeśli uważasz, że szczyt gotuje się zbyt szybko i brązowieje przed ustawieniem jaja, połóż na powierzchni arkusz folii aluminiowej, aby zabezpieczyć górę przed spaleniem.
Wyjmij z piekarnika i odpoczywaj przez pięć minut przed podaniem. Tarta jest cudownie ciepła, ale można ją również jeść na zimno.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 616 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 50g |
| Tłuszcz nasycony | 26 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 273 mg |
| Sód | 454 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 35 g |