Jajka w czyśćcu to przepis, który pochodzi z Włoch. Ze względu na popularność w wielu hiszpańskich i latynoamerykańskich domach, zdecydowaliśmy się udostępnić naszą własną wersję - z hiszpańskim polotem.
Jajka pieczone są w pojedynczych ceramicznych naczyniach na warstwie sosu pomidorowego z pokrojoną w kostkę hiszpańską kiełbasą chorizo i posypane tartym serem. Ten łatwy przepis jest idealny na główny posiłek. Jeśli masz wystarczająco dużą glinianą potrawę, możesz nawet upiec ją na porcję w stylu rodzinnym. Można również przygotować indywidualne porcje na obfite gorące przekąski.
Niezależnie od tego, czy podoba ci się to danie na śniadanie, brunch, lunch czy kolację, ten wszechstronny przepis jest ostatnim posiłkiem w wielu hiszpańskich domach. Ukończony w niecałe 30 minut, to idealny posiłek w środku tygodnia.
Co będziesz potrzebował
- 4 łyżki extra virgin
- Oliwa z oliwek
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 4 oz hiszpańskiej kiełbasy chorizo
- 1 pieczona czerwona papryka
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 28 uncji puszkowanych pokruszonych pomidorów (lub świeżo pokrojonych w kostkę pomidorów)
- 8
- jajka
- 1/2 szklanki startego suszonego sera (np. Manchego lub parmezanu)
Jak to zrobić
- Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Cienkie plasterki kiełbasy chorizo. Pokrój pieczoną paprykę na cztery części.
- Wlać oliwa z oliwek do dużej patelni i umieścić na średnim ogniu. Na gorąco gotuj na patelni kiełbasę cebulową, czosnkową i chorizo, aż cebula stanie się półprzezroczysta i miękka. Wymieszaj płatki papryki czerwonej, tymianek i oregano. Dodaj pokruszone pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- Podgrzej piekarnik do 375 stopni.
- Podzielić sos pomidorowy na cztery pojedyncze naczynia ceramiczne (lub jedno duże naczynie do pieczenia). Naciśnij łyżeczkę pośrodku, aby utworzyć otwór na jajka. Złamać 2 jaja do każdego naczynia i posypać serem. Piec, dopóki białe nie zostaną ugotowane, ale żółtka są nadal rzadkie. Podawaj z chlebem lub domowymi frytkami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 568 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 451 mg |
| Sód | 726 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 29 g |