Ten przepis na szybki kawowy placek gruszkowy pochodzi z "Gale Gand's Brunch!" Autorstwa Gale Gand z Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Gand twierdzi, że zaadaptowała ten przepis z przepisu w pudełku z babcią Elsie. Babcia Elsie, węgierska piekarzka, używała jabłek, ale Gand wprowadza na nią nową odmianę, używając gruszek .
Co będziesz potrzebował
- Ciasto:
- 1 1/4 kubka
- mąka (uniwersalna)
- 2 1/4 łyżeczki do herbaty
- proszek do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 duże jajko (pobity)
- 1/2 szklanki mleka
- 4 łyżki masła (niesolone, topione)
- 2 gruszki (Bartlett, dojrzałe, nieobrane, rdzeniowe i posiekane)
- Streusel Topping:
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki mąki (uniwersalne)
- 3 łyżki masła (niesolone, zimne, pokrojone)
- 1 łyżeczka cynamonu
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Masło 8-calowej kwadratowej formy do pieczenia.
- Aby zrobić ciasto: W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i 1/2 łyżeczki cynamonu.
- W osobnej misce wymieszaj jajka, mleko i roztopione masło, aż dobrze się połączą. Wlać do suchych składników, dodać gruszki i dobrze wymieszać. Wlać do przygotowanej patelni.
- Aby zrobić streusel: W małej misce wymieszać cukier z mąką i pokroić w maśle palcami, aż powstanie okruchy. Posyp nad wierzchem ciasta na patelni.
- Piec 30 do 35 minut, aż będą złote i suche na wierzchu. Ostudzić na patelni i pokroić na 8 kwadratów. Ciasto utrzymuje się do 4 dni w temperaturze pokojowej.
Źródło: "Brunch Gale Gand!" Autorstwa Gale Gand z Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 309 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sód | 441 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |