"Dawno, dawno temu, kiedy byłem w przedszkolu w Izraelu" - wspomina Giora Shimoni z czułością - "robiłem te przysmaki, a dziś w Izraelu dzieci w wieku przedszkolnym nadal je robią, Izraelczycy nazywają je Kadorei Shokolad (czekoladowe kulki) ), ale gdzie indziej określa się je mianem trufli. "
Jeśli jesteś fanem masła ciasteczkowego lub pasty Biscoff , te trufle bez pieczenia powinny znajdować się tuż za twoją uliczką - są zrobione z zmiażdżonych ciasteczek lub herbatników, masła lub margaryny, czekolady i odrobiny kawy. Dostosuj je, zwijając w cukrze pudrze (zwykłym lub zmieszanym z kakao w proszku i / lub cynamonem), płatkami kokosowymi, posypką lub papierem ściernym.
Testowanie przepisów Miri Uwagi i porady:
Shimoni zaleca użycie procesora do mielenia ciasteczek, ale możesz również umieścić je w zamykanym plastikowym worku z zapięciem i za pomocą wałka do ciasta je zmiażdżyć. Jeśli gotujesz z dziećmi , jest to świetny sposób na zaangażowanie ich w przygotowanie receptury.
W Izraelu Kadorei Shokolad są zwykle wytwarzane z herbatników herbatników, takich jak Osem Petit Buerre (które pomimo nazwy nie są ciasteczkami maślanymi). Jeśli nie możesz ich znaleźć, działają również zwykłe czekoladowe ciasteczka.
Zaktualizowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe herbatniki czekoladowe
- 1 szklanka niesolonego masła (lub margaryny, najlepiej nieuwodornionej)
- 3,5 uncji słodko-gorzkiej czekolady (posiekane)
- 1 szklanka cukru
- 6 łyżek stołowych kakao w proszku
- 1 łyżeczka granulatu kawy instant
- 1 / 3-1 / 2 szklanki mleka (lub mleka sojowego)
Jak to zrobić
1. W robocie kuchennym zmiel ciasteczka na drobno zmielone okruchy.
2. Umieść masło lub margarynę i czekoladę w górnej części podwójnego kotła na gotującej się wodzie, delikatnie mieszając, aż do stopienia. Lub rozpuścić w kuchence mikrofalowej , podgrzewać w odstępach 30-sekundowych, mieszając między sobą, aż będzie gładka. Usuń z ognia.
3. W dużej misce użyj miksera elektrycznego lub mocnej łyżki, aby połączyć okruchy ciastek, rozpuszczoną czekoladę, cukier, kakao w proszku i granulki kawy.
Kontynuując mieszanie, powoli dodawaj mleko lub mleko sojowe, aż ciasto będzie wystarczająco wilgotne, aby utrzymać się razem w kształcie kulek.
4. Używając czystych rąk, wyłóż mieszaninę na kulki wielkości orzecha włoskiego. (Użyj około 1 łyżki mieszanki czekolady na piłkę.)
5. Rzuć każdą kulkę w sproszkowany cukier (lub mieszankę cukru zasilanego, kakao i / lub cynamonu), płatki kokosowe, posypki lub cukier szlifujący. Umieścić na talerzu, przykryć i schłodzić w lodówce, aż stanie się twarda. Przechowuj resztki trufli w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 4 do 5 dni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 68 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 25 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |