Whisky to naprawdę świetna marynata. Nie tylko dodaje smaku temu stekowi z flanki, ale również mięknie w mięsie. Pamiętaj, że podczas spożywania alkoholu w przepisie nie używaj niczego, czego nie będziesz pił.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta / 700 g stek z flanki, około 1/2 cala grubości
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki / 120 ml
- whisky
- 1 łyżka stołowa / 15 ml kamiennej musztardy
- 2 łyżeczki / 10 ml soli morskiej
- 1/2 łyżeczki / 2,5 grubo mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki stołowe / 30 ml masła o temperaturze pokojowej
Jak to zrobić
Ostry nóż zdobi stek flanki, o głębokości 1/8 cala, tworząc wzór rombowy. Wymieszaj czosnek, musztardę, olej, whisky, sól i pieprz w małej misce. Umieść stek i marynatę w zamykanej torebce i zalej miksturę na wierzchu. Upewnij się, że cały stek jest dobrze powlekany w marynacie, worek uszczelniający i wstaw do lodówki na 8-24 godzin.
Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur. Usuń stek z torby i odrzuć marynatę.
Umieść mięso na grillu i gotuj przez 6-7 minut na szczotkowanie boczne z masłem okresowo. Gdy mięso osiągnie pożądaną dojrzałość, zdejmij z grilla i pozostaw mięso na 5 minut. Pokrój w paski, przez ziarno i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 625 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sód | 1 308 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 49 g |