01 z 07
Co to są kolce prickly?
Christine Benlafquih Kolczaste gruszki - zwane także owocami kaktusa, figi kaktusów, figi indyjskie, figi barbary i tuńczyki - są owocami kaktusa Opuntia . Najczęściej spotykane są w Morzu Śródziemnym , w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych, w Meksyku, w Afryce Północnej i w niektórych częściach Afryki Południowej.
W Maroku, gruszkowe gruszki nazywane są el karmami hindi (figi indyjskie). Można je nabyć w całości, jak pokazano na zdjęciu, ale zobaczysz także sprzedawców, którzy obierają i sprzedają el karmę z wozów na ulicy. Przechodnie zatrzymają się, aby kupić obrane owoce, aby zjeść je na miejscu.
Kolczaste gruszki otrzymują swoją nazwę z powodu małych, podobnych do włosów kolców - lub kolców - które pokrywają owoce. Ze względu na kolce, muszą być traktowane ostrożnie, ale poza tym w rzeczywistości są dość łatwe do obrania.
02 z 07
Odetnijcie końcówki kolczastej gruszki
Christine Benlafquih Rozpocznij proces obierania przez odcięcie końcówek kolczastej gruszki.
Trudno je dostrzec, ale te maleńkie kolce przypominają włosy i łatwo znajdą drogę do skóry. Aby chronić dłonie i palce, najlepiej używać widelca, ręcznika, a nawet rękawicy ogrodnika, aby utrzymać owoce podczas pracy. Nie zawracałem sobie głowy robieniem tego tutaj, żebyś mógł lepiej zobaczyć owoce na zdjęciach. (I tak, zapłaciłem za to cenę i spędziłem trochę czasu z pincetą, aby wyciągnąć kolce z moich palców!)
03 z 07
Cięcie wzdłuż skórki opuncji
Christine Benlafquih Teraz wykonaj pojedynczą szczelinę wzdłuż skórki opuncji. Pokrój na tyle głęboko, by dosięgnąć owoców, ale staraj się nie wtrącać do samego owocu.
04 z 07
Podważ Otworzyć skórkę opuncji
Christine Benlafquih Delikatnie podważyć skórę opuncji gruszki - łatwo oddzieli się od owoców. Możesz użyć palców, ale aby uniknąć tych kolców, możesz zamiast tego użyć końcówki noża.
Zwróć uwagę na żółto-pomarańczowy kolor tego szczególnego owocu opuncji. Inne odmiany mogą być dość czerwone lub nawet zielone.
05 z 07
Owoc opuncji
Christine Benlafquih Kontynuuj obieranie skóry z opuncji. Powinien rozdzielić się w jednym nienaruszonym kawałku, pozostawiając owoc opuncji gotowy do jedzenia.
Ta konkretna gruszka ma dość okrągły kształt. Zwykle są nieco bardziej podłużne.
06 07
Wnętrze i nasiona opuncji
Christine Benlafquih To zdjęcie pokazuje wnętrze owocu opuncji. Nasiona są jadalne, ale je odrzuć, jeśli wolisz.
Możesz jeść gruszkę pełną, pociętą lub nawet puree i napiętą jak sok.
07 z 07
Przechowywanie owoców opuncji
Christine Benlafquih Niegotowane kolczaste gruszki będą przechowywane przez pięć do siedmiu dni w lodówce. Obrane kolczaste gruszki również dobrze się trzymają. W dniu, w którym zrobiłem te zdjęcia, obrałem około 20 kolczastych gruszek w około 10 minut - to jest szybkie i łatwe! Pokryłem miskę obranych owoców kaktusa plastikiem, a owoce pozostały bardzo świeże w lodówce przez kilka dni.