Bezpieczne sposoby na wypalenie węgla drzewnego przy użyciu lub bez zapalniczek
Podczas korzystania z grilla na węgiel drzewny, rozpalanie ognia nie jest trudną częścią. Trzeba zwracać uwagę na bezpieczeństwo, ponieważ lżejsza ciecz jest jedną z głównych przyczyn urazów związanych z grillowaniem. Dowiedz się więcej o alternatywach i o tym, jak bezpiecznie rozpalić węgiel drzewny za pomocą płynu do zapalniczek lub bez niego.
Węgiel drzewny
Najlepszym sposobem na rozpoczęcie węgla jest komin z węglem drzewnym lub podobne urządzenie. Kominek na węgiel wykorzystuje gazetę zamiast zapalniczek, eliminując użycie produktów ropopochodnych, które mogą dodać niepożądanego smaku i pozostałości do żywności.
Na dnie komina i węglem umieszczasz kilka zmiętej gazety. Zapal go i węgiel drzewny będzie gotowy do dodania do grilla w około 10 minut.
Inną opcją jest elektryczny rozrusznik ognia z węgla drzewnego. Umieszczasz go na grillu za pomocą węgla drzewnego i zapewnia on wystarczająco dużo ciepła, aby węgiel mógł się poruszać. Teraz możesz usunąć pętlę elektryczną i pozwolić, by węgle osiągnęły temperaturę. Każda z tych opcji pozwala spalić węgiel na kompletną powierzchnię popiołu przed rozpoczęciem gotowania, upewniając się, że wszelkie kleje lub dodatki zostały wypalone.
Najlepiej nie kupować węgla z samozapalaniem, ponieważ ma dodatki, które działają jak lżejsze płyny. Mogą one dodać niesmak i substancje chemiczne do żywności, jeśli nie zostaną całkowicie spalone.
Przygotowanie grilla
Upewnij się, że przeczytałeś instrukcje dotyczące grilla na węgiel drzewny i czy je rozumiesz. Czyszczenie grilla przed każdym użyciem zmniejsza rodzaj dymu, który może spowodować zły smak potraw.
Zawsze dokładnie czyść grill, usuwając popiół i tłuszcz.
Określ, ile węgla będziesz potrzebować. Będziesz potrzebował jednej warstwy burgerów i steków lub dwóch warstw dla pieczeni i całych kurczaków.
Musisz dać czas na zapalanie się węgla i zwiększyć temperaturę. Musisz zaczekać około 20 minut, zanim zaczniesz gotować jedzenie.
Używanie Lżejszego płynu
Jeśli nie masz dostępnego kominka na węgiel drzewny lub rozrusznika elektrycznego, dowiedz się, jak prawidłowo i bezpiecznie używać płynu zapalającego. Płyn do zapalniczek na bazie ropy naftowej nie jest jedyną opcją. Szukaj zamiast tego płynów do zapalniczek biopaliwowych produkowanych z olejów roślinnych i alkoholi. Jest to podstawowa metoda do zapalania węgla drzewnego przy użyciu zapalniczek:
- Wlać węgiel drzewny do grilla, aby warstwy były potrzebne.
- Układamy węgiel drzewny w kształt stożka lub piramidy.
- Wlej płyn do zapalniczek na stożek węgla, używając więcej środka niż krawędzi. Użyj około 1/4 szklanki płynu na każdy funt węgla.
- Pozwól płynowi usiąść na węglu przez około 30 sekund.
- Przy długim dopasowaniu zapal węgiel z dołu co najmniej z dwóch stron.
- Niech węgle palą się, aż wszystkie węgle będą białe na powierzchni.
- Przy pomocy instrumentu o długim trzonku rozłożyć równomiernie węgle na ruszcie węglowym.
- Zamknij pokrywkę i poczekaj pięć minut.
- Otwórz pokrywkę, wymień ruszt kuchenny, dodaj jedzenie i rozpocznij gotowanie.
Środki ostrożności
Nigdy nie dodawać zapalniczek do płonących węgli. Nawet jeśli nie ma płomienia, ciepło odparuje lżejszy płyn i może spowodować poważne zaostrzenie w górę, gdy para napotka płomień. Możesz wyszczotkować swoje brwi i utrzymać oparzenia.
Węgiel drzewny nigdy nie powinien być dodawany do grilla gazowego. Jeśli skończy Ci się benzyna, nie jest to możliwe. Musisz zlokalizować grill węglowy lub uzupełnić zapas gazu.