Jak zrobić klasyczny sos Robert

Sos Robert Recipe

Sos Robert (wymawiany "ro-BAIR") to gotowy sos z cebulą, musztardą i białym winem gotowanym w podstawowym demi-glace . The Sauce Robert jest idealnym dodatkiem do grillowanej wieprzowiny i innych dań mięsnych.

Co będziesz potrzebował

• 1 kwarta
• demi-glace
• ½ cup cebuli (posiekane)
• 2 łyżki stołowe
• masło
• 1 szklanka biała
• wino
• 2 łyżeczki suchej musztardy
• ½ łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka
• sok cytrynowy

Jak to zrobić

1. W małej misce połącz cukier z sokiem z cytryny i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
2. W rondlu z ciężkim dnem roztop masło i gotuj cebulę, aż będzie miękka i półprzezroczysta, ale nie pozwól im brązowieć.
3. Dodaj wino, podgrzewaj, aż płyn się zagotuje, nieco obniż temperaturę i kontynuuj gotowanie, aż ciecz zmniejszy się o dwie trzecie.
4. Dodaj demi-glace, a następnie obniż ogień i gotuj przez około 10 minut.

1. Przecedzić przez filtr siatkowy, dodać musztardę i mieszaninę cukru z cytryną. Podawaj od razu.