01 z 08
Zbierz swoje materiały.
Aby otworzyć swój młody orzech kokosowy, tak jak Tajowie robią to w Tajlandii, potrzebna jest stabilna i bezpieczna powierzchnia robocza, na przykład duża deska do krojenia i duży, dobrej jakości tasak do mięsa. Możesz również chcieć słomy, żeby wypić wodę. Chciałbym mieć w pobliżu ręcznik do naczyń, aby wytrzeć jak najmniej plam. Kiedy nauczysz się tej techniki otwierania tajskich kokosów, możesz cieszyć się ich słodkim smakiem w mniej niż minutę, zamiast uderzać młotkiem lub rzucać nimi na ziemię (obie te czynności robiłem, zanim się tego nauczyłem technika!).
02 z 08
Zrób pierwsze cięcie.
Zakładając, że jesteś praworęczny, trzymaj kokos stabilnie lewą ręką w pobliżu dna kokosa. Ważne: Upewnij się, że kciuki i palce są owinięte wokół kokosa i nigdzie nie wystają! Chcesz użyć dolnego rogu ostrza tasaka do mięsa, aby wykonać cięcie, więc trzymaj tasak pod kątem około 45 stopni około 1 - 1 1/2 cala poniżej końcówki kokosa. Jeśli po raz pierwszy otwierasz tajski orzech kokosowy w ten sposób, możesz najpierw zrobić kilka powolnych uderzeń, aby osiągnąć swój cel. Będziesz musiał uderzyć wystarczająco mocno, aby przebić się przez wewnętrzną skorupę kokosa, a nie tylko miękkie włókno zewnętrzne. Zobacz powyższe zdjęcie dokładnie tam, gdzie chcesz zrobić pierwsze cięcie podczas otwierania tajskiego młodego kokosa .
03 z 08
Zrób drugie cięcie.
Następnie wykonaj kolejne cięcie w taki sam sposób, jak w pierwszym. Pamiętaj, aby obejrzeć te palce! Jak pokazano powyżej, twoje drugie cięcie powinno być prostopadłe do pierwszego. Przy odrobinie praktyki osiągniesz cel, a także będziesz w stanie określić, ile siły potrzebujesz.
04 z 08
Dokonaj trzeciego i czwartego cięcia.
Dokonaj następnego cięcia równolegle do pierwszego. Powinieneś teraz mieć trzy nacięcia tworzące kształt "U" wokół wierzchołka kokosa. Zrób jeszcze jedno cięcie, aby "połączyć kropki" i uformuj kwadrat wokół wierzchołka kokosa. Zjadasz głód, aby zjeść ten młody orzech kokosowy? Jesteś prawie na miejscu!
05 08
Otwórz "pokrywkę".
Za pomocą rogu ostrza podważ otwartą pokrywę. Jeśli nie otwiera się dość łatwo, cięcia, które zrobiłeś, nie są wystarczająco głębokie i będziesz musiał zrobić to ponownie, tym razem używając większej siły.
06 08
Pij wodę lub zapisz ją na później.
Jeśli chcesz wypić wodę kokosową, teraz jest czas! Trzymaj się słomy i ciesz się! Lub, jeśli będziesz używał świeżej wody kokosowej w przepisie lub chcesz ją zachować na później, odwróć kokos na dużej szklance, aby zebrać wodę. Większość młodych kokosów ma około 10 uncji świeżej wody kokosowej, więc będziesz potrzebował wysokiej szklanki lub dużego kubka. Ale jeszcze nie skończyłeś! Nadal musisz otworzyć swój orzech kokosowy, aby cieszyć się miękkim, białym miąższem w środku.
07 z 08
Otwórz kokos.
Obróć orzech kokosowy na bok. Ponownie trzymając tasak pod kątem 45 stopni, tak aby dolna końcówka ostrza wykonywała nacięcie, mocno uderz w kokos. Chcesz uderzyć wystarczająco mocno, aby ostrze utkwiło w kokonie, gdy podnosisz uchwyt. Następnie, trzymając się za uchwyt, ostrożnie uderzaj kokosem o powierzchnię roboczą kilka razy, aż rozwidnie się.
08 08
Zeskocz i zjedz mięso kokosa w środku.
Gratulacje! Pomyślnie otworzyłeś swój młody kokos, tak jak to zrobiono w Tajlandii! Użyj łyżki, aby zdrapać miękki biały miąższ z muszli. Mniam! To nie było takie trudne, prawda? I ten słodki kremowy poczęstunek jest wart wysiłku. Cieszyć się!