Ten przepis wymaga fioletowych słodkich ziemniaków Okinawa puree z mlekiem kokosowym, czosnkiem, solą morską (można tu również użyć koszernej soli), odrobiną czarnego pieprzu i, do tego wszystkiego, odrobiną tradycyjnej hawajskiej aloha, jest niezbędny w każdym hawajskim posiłku. Można oczywiście wymienić fioletowe batoniki Okinawa na słodycze i nadal mieć pyszne wegańskie i wegańskie przystawki.
Sól morska jest niezbędna do tego przepisu, lub najlepiej hawajskiej soli morskiej, jeśli możesz ją znaleźć. Ten przepis na tłuczone hawajskie słodkie ziemniaki jest wegetariański i wegański, a wszystkie składniki są bezglutenowe.
Co będziesz potrzebował
- 3-4 fioletowe słodkie ziemniaki okinawskie
- Około 1/3 szklanki mleka kokosowego
- 4 ząbki mielonego czosnku
- 1/3 łyżeczki soli morskiej, do smaku
- Dash z czarnego pieprzu do smaku
- Trochę aloha
Jak to zrobić
Obierz ziemniaki i gotuj w wodzie przez około 45 minut, aż będą miękkie. Słodycze z Okinawy zabierają więcej czasu niż zwykłe ziemniaki, więc upewnij się, że są dość miękkie.
Odcedź wodę i zmiel z mlekiem kokosowym. Dodaj więcej mleka kokosowego, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Dodać czosnek i sól morską (można tu również użyć koszernej soli) i odrobinę czarnego pieprzu do smaku.
Będąc tradycyjnym recepturą Kauaian, należy podać to z odrobiną aloha.
Uwagi do przepisów:
- Słodkie ziemniaki okinawskie są czasami nazywane potokami okinawańskimi (z "n" na końcu), a czasami nazywane zwykłymi słodkimi ziemniakami hawajskimi. Wyglądają jak normalne słodkie ziemniaki na zewnątrz, ale mają żywą purpurową barwę od środka.
- Zakupy na słodkich ziemniakach z Okinawy: jeśli nie masz szczęścia, aby mieszkać na Hawajach, sprawdź największy azjatycki sklep spożywczy lub sklep spożywczy dla smakoszy, aby znaleźć najlepsze miejsce do znalezienia tych, gdzie mieszkasz.