Najlepsze mięso wegetariańskie i wegańskie zastępują mięso

Jeśli jesteś nowym wegetarianinem (lub weganinem !), Możesz spróbować eksperymentować z wegetariańskimi substytutami mięsa, zwanymi także próbnymi mięsami lub czasami po prostu "wegetariańskim mięsem" lub "wegańskim mięsem". Mięso wegetariańskie to zwykle kupowane w sklepie jedzenie mrożone lub schłodzone z soi, glutenu pszennego , warzyw lub połączenie tych trzech głównych składników. Te substytuty mięsa są zazwyczaj kształtowane, przygotowywane, przyprawiane i barwione, aby przypominać prawdziwe mięso, takie jak indyk lub wegetariańskie burgery. Mimo że wiele wegetariańskich mięs jest wegańskich, niektóre zawierają jajka i ślady mleczarstwa, więc w razie potrzeby sprawdź etykietę.

Dania wegetariańskie (zwane także substytutami mięsa lub sztucznymi mięsem) występują niemal we wszystkich rodzajach, jakie można sobie wyobrazić - od zwykłego, codziennego wegetariańskiego burgera do egzotycznych haggich i krewetek jumbo. Niektórzy wegetarianie i weganie decydują się nie jeść wegetariańskich mięs z wielu powodów. Zależy od Ciebie. Oto moje ulubione faworyci dla najlepszych i najsmaczniejszych wegetariańskich substytutów mięsa.

• 01 z 07

  Tofurky Deli Plastry

  Jeśli przegapisz wędliny lub gorące kanapki z delikatesami jako wegetarianki , spraw, by sekcja lodówki w twojej zdrowej żywności przechowywała Twój pierwszy przystanek w poszukiwaniu wegetariańskich substytutów mięsa. Tofurky deli plastry są wykonane z wędzonego glutenu pszennego i pochodzą z kilku odmian. Nawet moi mięsożercy przyjaciele uwielbiają wegetariańskie plastry delikatesowe Tofurky . Moim ulubionym jest smak sera Philly, ale wszystkie są dobre. Na Święto Dziękczynienia, spróbuj kromki delikatesowe Tofurky o smaku żurawiny, duszone w sosie i posmarowane farszem i puree ziemniaczanym.

• 02 z 07

  Morningstar Farms paszteciki z kiełbasą i syropem klonowym

  Oczywiście oryginalny smak kiełbasy marki Morningstar również jest dość smaczny, ale dodatek syropu klonowego dodaje, że niektóre "je ne sait quoi" smakują tym wyśmiejącym wegetariańskim pasztecikom z kiełbaskami. Te mrożone wegetariańskie wędliny można znaleźć niemal wszędzie, od Target do Walmart do Whole Foods. Idealne jako boczne tofu lub po prostu zjedzone na śniadanie o wysokiej zawartości białka.

• 03 z 07

  Wszystko przez Gardein

  Względna debiutantka w wegetariańskiej gry zastępującej mięso, Gardein stała się niezwykle popularna dość szybko, częściowo dzięki wsparciu przez celebrytę wegańskiego szefa kuchni Tal Ronnena (znanego także jako gość, który gotował dla Oprah, gdy poszła na weganizm), który używa tego substytutu mięsa. wyłącznie. Jeśli masz szczęście mieszkać w pobliżu Whole Foods z gorącym barem, to jest to, czego używają w swoich przygotowanych wegetariańskich potrawach.

• 04 z 07

  Quorn marki Chicken nuggets (lub dowolnego z ich produktów, naprawdę)

  Mniam mniam mniam. Niewiele więcej trzeba powiedzieć o tych wegetariańskich pasztecikach z kurczaka. Warzywa wegetariańskie Quorn mają tajny składnik (ok, to sfermentowany grzyb i nie jest to aż tak tajemniczy), że nadają im super gumę do żucia, która bardzo przypomina mięso z kurczaka. Patty zawierają jajka, więc chociaż nie są odpowiednie dla wegan, są bardzo smacznym mięsem wegetariańskim. Używaj ich jako patties w hamburgerach wegetariańskich , w kanapkach śniadaniowych lub zanurzonych w keczupie lub gorącym sosie na kolację, a także na stronie z puree ziemniaczanym i warzywami na posiłek w stylu amerykańskim.

• 05 z 07

  Domowe makarony mięsne: Seitan

  Jeśli chcesz poeksperymentować, tworząc własne wegetatywne substytuty mięsa w domu, seitan to miejsce, od którego możesz zacząć. Można go upieczać lub gotować na wolnym ogniu, a także dodać dowolne przyprawy.

  Dodaj przyprawę drobiową do substytutu mięsa z kurczaka, odrobinę wodorostów i cytryny, aby uzyskać rybny smak - bądź kreatywny! Proces jest prosty, ale może zająć kilka prób, aby naprawdę udoskonalić technikę. Kiedy już udoskonalisz swoją domową technikę seitan (lub nawet jej nie kupisz, seitan kupiony w sklepie jest również bardzo smaczny) spróbuj podrzucić seitan w małych kawałkach lub cienkich paskach na ruszcie, szczotkowanych przyjemnym słodkim sosem barbecue. Możesz mi podziękować później.

• 06 07

  Domowe makiety mięsa: Tofu

  Jestem jednym z tych wegetarian, którzy lubią tofu, tak jak to jest, więc nieczęsto zamieniam je w substytut mięsa, ale jeśli szukasz prostych i tanich wegetariańskich substytutów mięsa, tofu będzie na górze listy. Będziesz chciał upewnić się, że jest dobrze sprasowany i może chcieć go zamrozić i najpierw rozmrozić przed marynowaniem go w wielu smakach. Spróbuj upiecz swoje tofu, aby uzyskać najbardziej intensywne smaki.

• 07 z 07

  Może Wah "Chicken Noga" Podudzia

  Wiele chińskich restauracji i restauracji wegetariańskich zna już jedną z najlepszych tajemnic doskonałego wegetariańskiego podudzia: To wegetariańskie mięso z kurczaka z May Wah. Te małe pałeczki trafiają na drewniany kołek i mogą być pieczone lub smażone tak jak zwykły kurczak. Ich sklep znajduje się w Nowym Jorku, ale kilka sklepów ze zdrową żywnością również zaopatruje się w wegetariańskie produkty mięsne, głównie na północnym wschodzie. Jeśli nie możesz znaleźć dostawcy, możesz sprawdzić jego ogromny zapas internetowy z kilkudziesięciu wegetariańskich mięs i zamówić online.

  Naprawdę nie wiem, dlaczego te rzeczy nie są szerzej dostępne - są tak niesamowite, że naprawdę powinny latać z półek. Przynajmniej oni robią, kiedy jestem w pobliżu! To byłby mój ulubiony wegański substytut mięsa, jeśli tylko mogłem go mieć częściej!