Jak palić i grzać orzechy makadamia

Orzechy makadamia, o nazwie botanicznej Macadamia integrifolia , są jednymi z najsłodszych i najbardziej aromatycznych orzechów jadalnych dostępnych, szczególnie gdy są pieczone lub opiekane i dodawane do pysznej receptury.

Pochodząca ze wschodniego wybrzeża Australii, ale także uprawiana i popularna na wyspach Hawajów, w Afryce Południowej, Brazylii i Środkowych Amerykach, nazwy zwyczajowe orzechów makadamia obejmują orzech australijski, orzech Queensland i orzech orzecha włoskiego.

Orzechy makadamia są zbierane przez cały rok na Hawajach, największym producencie orzechów makadamia na świecie i są popularnym prezentem dla turystów, którzy odwiedzają wyspy i zabierają je do domu.

Orzechy makadamia szczególnie dobrze łączą się z orzechami kokosowymi, czekoladą i rybami, a także można zastąpić je innymi orzechami , mierzonymi do pomiaru w większości receptur. W przypadku niektórych szczególnie wspaniałych przepisów opartych na hawajskich i wyspiarskich tradycjach z udziałem tych orzechów, sprawdź książki kucharskie, takie jak "The Mauna Loa Macadamia Cooking Treasury", "Remembering Diamond Head, Remembering Hawaii" oraz "Smaki wyspy Sam Choy's Island".

Jak upiec orzechy makadamia

Zanim zaczniesz proces pieczenia lub opiekania orzechów macadamia, najpierw musisz je pocić, spłukać i wysuszyć. Po zakończeniu konfiguracji proces jest względnie prosty dla każdej metody przygotowania, ale upewnij się, że wybrane orzechy makadamia mają podobny rozmiar, aby mogły równomiernie gotować.

Do pieczenia orzechów makadamia najpierw napełnij butelkę ze spryskiwaczem 1/2 szklanki wody, 2 łyżeczki soli i 1 łyżkę stołową stopionego masła; następnie rozprowadź swoje skorupowe orzechy makadamia na tacy piekarnika i lekko zamocz je zawartością butelki.

Następnie umieść tacę do gotowania w 225 F nagrzanym do piekarnika i piecz je przez 10 do 12 minut, sprawdzając je często i wyjmując nakrętki, gdy stają się złotobrązowe.

Odczekaj, aż nakrętki ostygną całkowicie, zanim je schowasz w suchym pojemniku.

Jak toast Orzechy Macadamia do mielenia

Tostowanie orzechów przed dodaniem ich do przepisu przyniesie jaśniejszy smak, ale najlepiej jest opiekać tylko to, czego potrzebujesz w tym czasie, ponieważ prażone orzechy nie przechowują tak dobrze, jak surowe orzechy.

Aby usmażyć orzechy makadamia, rozłóż orzechy w jednej warstwie na blasze do pieczenia i umieść w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 F, opiekania aż do złotego koloru na około 12 do 15 minut. Po zakończeniu, niech ostudzone orzechy ostygną przed mieleniem lub siekaniem, aby nie stały się tłuste lub o konsystencji pasty.

Niektóre przepisy wymagają mielonych orzechów macadamia, które można wykorzystać w cieście lub posypać na dnie kulek, aby uzyskać cudowną zmianę smaku. Wszystko, co trzeba zrobić, aby je ugruntować, to umieścić prażone orzechy w maszynce i pulsować w krótkich odstępach czasu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Jednak ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z nadmiernego przetwarzania, ponieważ możesz skończyć z masłem orzechowym.

Jeśli dokonasz przerobienia, masło orzechowe z orzechów macadamia jest smaczne jako pasta do smarowania, ale możesz dodać odrobinę oleju roślinnego i odrobinę miodu, aby uzyskać gładkość i dodatkowy smak. Dodatkowo zmielone orzechy makadamia mogą być stosowane jako wypełniacz i wzmacniacz smaku również w mielonych daniach mięsnych, drobiowych i owocowych.