To jest całkowicie mięsne, bezziarniste chili, które można szybko naprawić i gotować w garnku. Fakt, że przepis jest prostą kombinacją bez dodatków, nadaje jej wszystkie możliwe odmiany. Dodaj trochę posiekanej cebuli i papryki do patelni wraz z mieloną wołowiną lub dodaj papryczki chile lub dodatkową kajenę.
Możesz użyć grubej lub zwykłej mielonej wołowiny, duszonej wołowiny lub mieszanki mielonej wołowiny z mieloną wieprzowiną lub kiełbasą luzem. Duszone pomidory dodają smaku i konsystencji, ale również wyborne pomidory, pieczone w ogniu lub pomidory przyprawione chili są również doskonałym wyborem. Zapoznaj się z sekcją odmian poniżej przepisu na niektóre pomysły dotyczące serwowania i dekorowania oraz sugestie dotyczące dodatkowych składników.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty chudej mielonej wołowiny (lub szaszłyk wołowy w kostkach)
- 1 (8 uncji) może sos pomidorowy
- 1 (6 uncji) może pasty pomidorowej
- 1 (14.5 uncji) może
- duszone pomidory , opcjonalnie
- 2 łyżki stołowe
- chili w proszku
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka sosu pieprzowego (lub kajeńskiego, do smaku)
Jak to zrobić
- Na dużej patelni na średnim ogniu zmiel cebulę , mieszając, aby ją rozbić.
- Kiedy mięso nie jest już różowe, osusz je i wlej do wolnej kuchenki.
- Dodaj sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy, duszone pomidory, jeśli go używasz, i chili w proszku.
- Dobrze wymieszaj i dodaj 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- Dodaj gorący sos, na przykład Texas Pete's lub Tabasco, jeśli chcesz.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 6 do 8 godzin lub na wysokim poziomie przez 3 1/2 do 4 godzin.
- Smakuj i dostosowuj przyprawy.
Wskazówki i wariacje:
- Na wierzch z rozdrobnioną mozzarellą, serem cheddar lub serem w stylu meksykańskim.
- Jeśli lubisz fasolę w swoim chili, dodaj puszkę odwodnionej fasoli pinto, czarnej fasoli lub fasoli nerek około godziny przed zakończeniem chili.
- Zrób własny domowy proszek chili. Połącz 2 łyżeczki proszku czosnku, 2 łyżeczki zmielonego kminku, 2 łyżeczki słodkiej papryki i 1 łyżeczkę pieprzu cayenne i suszonego liściastego oregano (zredukuj cayenne, jeśli wolisz łagodny chili).
- Dodaj 1 szklankę posiekanej cebuli i 1/4 do 1/2 szklanki posiekanej papryki na patelnię z mieloną wołowiną. Dodaj 1 lub 2 rozdrobnione ząbki czosnku, jeśli chcesz.
- Aby uzyskać nieco dodatkowego smaku i słodyczy, dodaj 1 marchewkę, drobno posiekaną, rozdrobnioną lub oszronioną.
- Jeśli lubisz ciepło z papryki chili, dodaj kilka łyżek mielonej papryki jalapeno do garnka.
- Dla smaku pieprzu chile z mniejszą ilością ciepła dodaj 4-uncjową puszkę łagodnego posiekanego zielonego chile.
- Udekoruj cienką plasterkami zielonej cebuli, pokruszonym chlebem kukurydzianym , ostrygowymi krakersami, posiekaną świeżą cebulką, guacamole , posiekaną kolendrą lub pokrojonymi w kostkę świeżymi pomidorami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 380 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sód | 605 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 47 g |