Wskazówki bezpieczeństwa dotyczące przygotowywania żywności na zewnątrz
Gdy pogoda się nagrzewa, wychodzimy na zewnątrz w stadzie, delektując się piknikami , gotowaniem, żeglarstwem, wędrówkami i wieloma innymi zajęciami na świeżym powietrzu.
Na świeżym powietrzu jest jednak wiele zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności , które powiększają tylko wyższe temperatury. Najbardziej podstawowym wyzwaniem w zakresie bezpieczeństwa żywności jest utrzymywanie zimnego jedzenia na zimno. W przypadku krótkich wypadów używanie izolowanej lodówki lub skrzyni lodowej jest świetnym sposobem na robienie tego.
Niedroga i lekka piankowa skrzynia dobrze trzyma żywność w niskiej temperaturze. Główną wadą jest to, że łamią się dość łatwo i najprawdopodobniej nie potrwają zbyt długo - szczególnie, jeśli zgrubnieją.
Chłodnice wykonane z tworzywa sztucznego, włókna szklanego lub metalu są bardziej wytrzymałe i mogą być bardziej dudniące, ale mogą zdecydowanie obniżyć temperaturę, szczególnie gdy są pełne. Istnieje wiele takich typów chłodziarek, które są wyposażone w koła, co sprawia, że ich transport jest mniej uciążliwy.
Chłodzenie chłodnicy
Jeśli chcesz zachować jedzenie na zimno, będziesz musiał zacząć od uzyskania chłodniejszego zimna i utrzymania go w chłodzie. Najlepszym i najtańszym sposobem na to jest z lodem. I pamiętajcie, blokowanie lodu pozostaje zimne znacznie dłużej niż kostki lodu. Jeśli nie możesz uzyskać bloków lodu, spróbuj tego:
- Napełnij plastikowe butelki wodą i zamroź je, tworząc bloki lodu. Ta technika może być lepsza od zwykłego lodu, ponieważ gdy lód się topi, woda pozostaje wewnątrz butelki, zamiast topić się wewnątrz chłodziarki.
- Mrożone paczki żelowe są również dobrą alternatywą do wielokrotnego użytku, ale są znacznie droższe w porównaniu z metodą zamrożonych butelek.
Pakowanie chłodnicy
Aby jedzenie pozostało jak najdłużej, przechowuj je w lodówce do ostatniej chwili przed wyjściem z domu. Następnie, gdy jesteś gotowy do drogi, pakuj żywność prosto z lodówki do chłodziarki.
Kilka wskazówek dotyczących pakowania lodówki:
- Ćwicz "LIFO": LIFO oznacza "ostatni na wejściu, pierwsze wyjście". Innymi słowy, pierwsze zapakowane jedzenie powinno być tym, którego będziesz używać jako ostatnim. W ten sposób nie będziesz musiał przekopywać się przez chłodnicę, aby znaleźć przedmioty, które chcesz. Pierwsze pokarmy, z których korzystasz, będą na wierzchu. To oszczędza ci konieczności wynoszenia przedmiotów z lodówki, abyś mógł dostać się do innych przedmiotów.
- Pack It Cold: Tam, gdzie to możliwe, napełnij lodówkę produktami już zimnymi lub zamrożonymi. Dzięki temu zimno z zamrożonej żywności pomaga schłodzić pozostałe elementy w lodówce.
Dbaj o to, aby Twoja chłodnica była zamknięta
Najlepszym sposobem na utrzymanie chłodniejszego chłodu jest utrzymywanie go w zamknięciu tak bardzo, jak to możliwe. Jednym ze sposobów osiągnięcia tego jest użycie oddzielnych chłodziarek: jednej do napojów i przekąsek, a drugiej do artykułów łatwo psujących się.
Trzymaj też chłodnicę ze słońca tak bardzo, jak to możliwe; przykrywanie jej kocem może zapewnić dodatkową izolację. Jeśli jesteś na plaży, możesz zakopać chłodniejszą część drogi w piasku i osłonić ją parasolem plażowym.