Użyj Summer Bounty
Jest wiele rzeczy, które kocham w sierpniu. Pierwsze oznaki upadku są w powietrzu z kilkoma chłodnymi porankami, gdy rosa odbija się od pajęczyn tworzących się przez noc. Bujny i ciężki w dotyku, a ogród pęka w szwach. I świeże, soczyste, pulchne pomidory! Te przepisy wykorzystują te klejnoty w najlepszych przepisach.
Oczywiście możesz również podawać pomidory w najprostszy możliwy sposób; pokroić je na grubą i skropić oliwą z oliwek i odrobiną soli i świeżego pieprzu.
Ciesz się tymi recepturami z pomidorów i delektuj się końcem lata.
Zacznij od pomidorów
- placek pomidorowy
Robię ten pyszny placek co kilka dni, kiedy mam mnóstwo pomidorów; smak jest fantastyczny. - Świeży makaron z pomidorów
To kolejny z tych przepisów, które można przygotować tylko w lecie. Kontrast temperatur między zimnymi pomidorami i gorącym makaronem jest tak wspaniały i nieuchwytny; jedz szybko! - Makaron z pomidorami Frittata
Możesz użyć resztki świeżego makaronu, aby zrobić tę wspaniałą frittatę lub zrobić ją od podstaw zgodnie z recepturą. To łatwe, niedrogie i soczyste! - Tomato Basil Brie Sandwich
Ta wspaniała kanapka jest idealna na lunch na werandzie lub na piknik. Świeża bazylia i świeże pomidory tworzą wspaniałe i klasyczne połączenie. - Filety rybne z serem z pomidorów
Nic nie poprawia podstawowego fileta ryb bardziej niż pomidory i ser. Ta wspaniała recepta zajmuje tylko kilka minut. - świeża salsa pomidorowa
Najlepsze steki z grilla, kotlety wieprzowe lub polędwiczki z indyka z tą wspaniałą salsą lub podawaj jako dip z różnymi rodzajami chipsów tortilla.
- Sałatka ryżowa z krewetkami
Tylko cztery składniki łączą się, tworząc tę cudownie przyprawioną i prostą sałatkę z głównego dania. - Bekon nadziewane pomidory czereśniowe
Żadna kolekcja receptur pomidorów nie byłaby kompletna bez tego wspaniałego przepisu. - Pomidorowa zielona fasola
Lubię serwować tę prostą kombinację nad grillowanymi stekami z miecznika; spróbuj też na stekach z kości lub stekach z szynki z grilla.
- Grillowany miecznik z pomidorową salsą
Dodanie soczystych świeżych pomidorów do butelkowanej salsy naprawdę podnosi intensywność smaku. - Świeża zupa pomidorowa
Już nigdy nie wrócisz do skondensowanej zupy pomidorowej, gdy skosztujesz tej świeżej wersji. - Sałatka z makaronem z trzech fasoli
Zrób własną sałatkę z fasoli, jeśli chcesz; ale wersja w puszkach jest również bardzo przyjemna. Lub zdobądź swoją z delikatesów za cudownie szybką sałatkę.
Uprawiam moje pomidory w podlewania sadzarek na moim pokładzie w pełnym słońcu. Stała dostępna woda sprawia, że pomidory są bardzo bujne i soczyste. Pielenie i zbiory to pestka. Lubię czekać, aż pomidory będą w pełni dojrzałe i czerwone przed ich zbiorem, ale można je wybrać na zielono i pozwolić im dojrzeć na słonecznym parapecie.
Nie przechowuj pomidorów w lodówce: zimne powietrze zabije smak, a miąższ stanie się papkowaty. Lubię umieszczać moje pomidory na malutkim stojaku na parapecie, aby powietrze mogło krążyć wokół nich. I używaj ich szybko; dzięki tym przepisom zabraknie Ci pomidorów, zanim zabraknie pomysłów!
Pomidory są niewiarygodnie dobre dla ciebie. Likopen, związek wytwarzający czerwone pomidory, jest silnym przeciwutleniaczem i występuje w dużych stężeniach w pomidorach. Związek ten może pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych typów nowotworów.
Pomidory są również doskonałym źródłem witamin A i C oraz potasu.
W niektórych przepisach najlepiej obrać pomidora, ponieważ skóra może być nieprzyjemnie twarda (chociaż pomidory domowe zwykle mają bardzo delikatną skórkę). Aby obrać pomidora, wyciąć mały X w końcu kwiatka (koniec przeciwny do łodygi) i zanurzyć w szybko gotującej się wodzie na około 30 sekund. Usuń z gorącej wody i zanurz je w lodowatej wodzie. Pozwól im stać przez kilka minut, a skórka zacznie od razu.
Aby wysiać pomidory, przetnij je na pół przez ich "równik" (w połowie drogi między końcem łodygi a końcem kwitnienia) i delikatnie wyciśnij je przez miskę lub zlew.