Kiedy zobaczysz ząbek czosnku w sklepach, właściwy sposób na zmiażdżenie go może wydawać się nieco zagmatwany dla kogoś, kto nigdy wcześniej tego nie robił. W rzeczywistości jest to bardzo łatwy proces i warto użyć świeżego czosnku w kolejnym przepisie, który go wzywa.
Trudność: łatwa
Wymagany czas: 1-2 minuty
Oto jak:
- Umieść jeden ząbek czosnku na desce do krojenia, pozostawiając skórę.
- Weź nóż z szerokim ostrzem i umieść go bezpośrednio nad ząbkiem czosnku.
- Używając dłoni, mocno dociśnij, trzymając dłoń z dala od noża.
- Usuń skórkę, ponieważ w tym momencie można ją łatwo usunąć.
- Posiekaj czosnek na małe kawałki.
- Połóż nóż na posiekanym czosnku i za pomocą ostrza mocno dociśnij, aby przycisnąć i przyciąć czosnek, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję. Zrób to dla całej kupki czosnku, którą siekłeś.
- Gdy konsystencja jest zgodna z wymaganiami, można użyć noża do zebrania czosnku z deski do krojenia. Ponownie uważaj na ostrze noża.
Wskazówki:
- Jeśli nie chcesz użyć noża do zmiażdżenia czosnku, możesz użyć dowolnego płaskiego, niełamliwego obiektu. Niektórzy używają dna nieotwartej puszki lub zmiękczacza do mięsa.
- Sól dobrze posypać powierzchnią deski do krojenia lub ząbkiem samego czosnku. Pomaga zarówno wchłonąć naturalne soki, które są uwalniane po zmiażdżeniu, jak i utrzymać ząbek pod czymś, co może być śliskim nożem.
Czego potrzebujesz:
- solidny nóż z szerokim ostrzem
- sól (opcjonalnie)