Te wołowe końcówki gotują się przez kilka godzin lub dopóki wołowina nie jest zbyt delikatna. Jest to przepis na płytę kuchenną, ale można go również gotować w wolnym naczyniu. Zobacz zmiany poniżej przepisu na wolne kierunki gotowania i kilka innych wariantów.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe końcówki wołowiny (pokrojone na małe kawałki)
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 1 szklanka wołowiny (niska zawartość sodu, do przykrywania)
- 2 łyżki mąki kukurydzianej (lub mąki)
- 2 łyżki wody (na zimno)
- gorący gotowany ryż lub makaron
Jak to zrobić
- Podgrzej olej roślinny w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj końcówki wołowiny i cebulę; posyp solą i pieprzem. Gotuj, aż wołowina będzie ładnie przyrumieniona.
- Dodaj bulion wołowy do wołowiny i cebuli. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 3 do 4 godzin lub do momentu, aż mięso stanie się kruche.
- Połączyć skrobię kukurydzianą z zimną wodą i mieszać do uzyskania gładkości.
- Wymieszaj mieszaninę skrobi kukurydzianej z gotującą się cieczą. Gotuj, mieszając, przez kilka minut lub do momentu zagęszczenia.
- Podawaj z ryżem lub makaronem z warzywami na boku.
Wariacje
- Slow Cooker - Połącz wołowinę, cebulę, sól i pieprz oraz 1 szklankę bulionu wołowego w wolnym naczyniu. Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 6 do 8 godzin lub do momentu, gdy wołowina będzie bardzo miękka. Napełnij cieczami rondel i umieść go na średnim ogniu. Doprowadź do gotowania. Połącz skrobię kukurydzianą z wodą, aby uzyskać gładką mieszaninę; mieszać mieszaninę skrobi kukurydzianej do cieczy i gotować, mieszając, aż do zagęszczania. Dodaj sos z powrotem do końcówek wołowiny i podawaj na ryż lub makaron.
- Dodaj 1 szklankę pokrojonych w plasterki świeżych grzybów na patelnię z wołowiną i cebulą. Lub dodaj 1 małą puszkę lub słoik grzybów (odsączony) do końcówek wołowiny wraz z bulionem wołowym.
Może ci się spodobać również