Mooncakes zajmują centralne miejsce podczas uroczystości w połowie jesieni . Oto przepisy pokazujące, jak zrobić ciastka księżycowe z różnymi nadzieniami, wraz ze źródłami do zakupu foremek do ciastek (prasy) online.
Przepisy Mooncake
Domowe Mooncakes od Scratch
Nie musisz podróżować na rynek azjatycki - ten przepis od zarejestrowanego dietetyka wykorzystuje składniki dostępne w dużych supermarketach, z nadzieniem z czerwonej fasoli z suszonej czerwonej fasoli.
Lotus Seed Mooncakes
Ten przepis pochodzi od znanego szefa kuchni i książki kucharskiej autora Martina Yana - ciastka księżycowe są wypełnione pastą z nasion lotosu i posiekanymi orzechami.
Snowskin Mooncakes
Były to pierwsze "nowoczesne" ciastka księżycowe, stworzone po to, by zaspokoić pragnienie społeczeństwa, by było coś lżejszego, zdrowszego i przygotowanego z mniejszą ilością oleju niż tradycyjne ciastka księżycowe. Te ciastka księżycowe, schłodzone zamiast upieczone, otrzymują swoją nazwę od skóry, przygotowanej z gotowanej kleistej mąki ryżowej. Ten przepis z blogera spożywczego z San Diego zawiera zdjęcia i kilka przydatnych wskazówek kulinarnych.
Black Forest Ice Cream Mooncake
Mooncakes wypełnione domowymi lodami i wiśniami - do reprezentowania księżyca! - i pokryte ciemną czekoladą.
Icecakes Mooncakes Dekadencka uczta przy użyciu białej i ciemnej czekolady.
Formy Mooncake
Formy Mooncake mogą być trudne do znalezienia - na szczęście istnieje kilka opcji ich zakupu online.
Mooncake Moulds - The Wok Shop
Ta prowadzona przez rodzinę firma jest od 1969 r. Stałym elementem chińskiej dzielnicy San Francisco.
Te formy z twardego drewna są w stylu lotosu i mają okrągły lub kwadratowy kwiatowy wzór z chińskimi znakami. Sprzedawane osobno, każda forma jest dostarczana z recepturą mooncake.
Mooncake Cookie Moulds - The Wok Shop
Również z Wok Shop, formy ciastek z twardego drewna w różnych kształtach zwierząt, w tym świni, kurczaka, ryby, królika, foo psa i motyla.
Brown Cookie
Firma ta, z siedzibą w Seattle w stanie Waszyngton, ma w swojej ofercie duży wybór form drewnianych i plastikowych, a także nowszą formę z trzpieniem i sprężyną i różnymi wzorami. Niosą także foremki do robienia czekoladek mooncake i cukierków.