Jeśli masz głodne dzieci, które z radością żyją na nuggetach z kurczaka lub sznycelku , te koszerne pieczone panierowane piersi z kurczaka będą twoją nową receptą. Są ekonomiczną, zdrowszą i smaczniejszą alternatywą dla mrożonego smażonego kurczaka, hot-doga lub przetworzonego mięsa kanapkowego. Przygotuj i upiecz je w dużej porcji, więc będziesz miał zapas w zamrażarce, gotowy na szybkie posiłki.
Potrzebujesz przyjaznych dzieciom stron wegetariańskich, które zjedzą tak radośnie jak kurczak? Spróbuj zielonej fasolki z pekanami i syropem z datą , chrupiącą, kolorową tęczą lub kuflem z piżma .
Co będziesz potrzebował
- 4 do 6 piersi z kurczaka (bez kości, bez skóry)
- Opcjonalnie: 1 szklanka mąki (uniwersalna)
- 2 duże jaja
- 1 szklanka przyprawionej bułki tartej (lub mąki mącznej na
- Pascha )
- 3 do 4 kropli oleju rzepakowego
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 F (190 C). Obficie nasmarować płaską, płaską blachę do pieczenia za pomocą oleju rzepakowego.
- Przygotuj trzy płytkie talerzyki lub głębokie talerze - jedną z mąką, jedną z utartym jajkiem, jedną z przyprawioną bułką tartą.
- Upewnij się, że piersi bez kości, bez skóry są cienkie, rozcinając je na pół lub uderzając je bardziej płasko.
- Zanurz najpierw kurczaka w mąkę, strzepując nadmiar. Następnie zanurz go w ubitym jajku, strząsając nadmiar. Na koniec zanurz je w przyprawionej bułce tartej lub mące.
- Połóż kurczaka panierowane na natłuszczonym arkuszu do pieczenia. Upiec każdy kawałek kurczaka odrobiną oleju.
- Piec przez 10 do 15 minut z każdej strony lub do momentu, aż kurczak będzie biały w środku, soki będą czyste, a termometr z odczytem natychmiastowym będzie wynosił co najmniej 165 F (czas pieczenia będzie różnił się w zależności od grubości kurczaka).
Wskazówki
- Używaj dobrze przyprawionej bułki tartej dla najsmaczniejszych kurczaków.
- Jeśli karmisz małe dzieci, oddziel małe, cienkie przetargi z kurczaka od piersi i chleba i piecz je osobno. Gotują szybciej niż duże piersi, więc dobrze jest ułożyć je na osobnym arkuszu do pieczenia. Najmłodsi często uważają, że mniejsze kawałki są łatwiejsze w zarządzaniu i preferują wyższy stosunek powłoki do kurcząt.
Wariacje
- W procesie panierowania nie jest konieczne, aby pokryć kurczaka mąką przed powlekaniem jajem. Mąka jest opcjonalna.
- Możesz dodać smak, mieszając jajko z kilkoma kroplami sosu sojowego . Lub spróbuj zmieszać jajko z jakimś ketchupem lub musztardą.
- Możesz użyć tylko białka jajka, a nie całego jajka. Możesz nawet użyć wody zamiast jajek, aby zwilżyć kurczaka, zanim pokryjesz go bułką tartą.
- Stwórz własną przyprawioną bułkę tartą, dodając paprykę, proszek czosnkowy, sól, pieprz i pietruszkę - lub inne ulubione mieszanki przypraw - do zwykłej bułki tartej.
- W przypadku Paschy, omiń mąkę i zamiennik mąki mącznej na bułkę tartą.
Nutka żywieniowa
Nie wiesz, ile kurczaka kupić? Małe dzieci zazwyczaj jedzą od 1 uncji do 4 uncji kurczaka, a dorośli będą preferować od 4 uncji do 8 uncji, w zależności od apetytu.
Dwa funty niegotowanego kurczaka przyniosą 4 do 6 gotowanych porcji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1311 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 90 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 44 g |
| Cholesterol | 430 mg |
| Sód | 689 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 96 g |