Bakłażan jest pyszny na grillu, a ten przepis czyni go jeszcze lepszym dzięki marynowanej w stylu tajskim marynacie . Grillowanie to odwieczna tradycja w Tajlandii, z niesamowitymi miksturami marynowanymi, które składają się na inspirujące smakiem posiłki - a ten bakłażan nie jest wyjątkiem. Bakłażan jest "mięsnym" warzywem; to znaczy, że jest świetnym substytutem mięsa, a wegetariańscy tajscy kucharze uwielbiają go używać do gotowania. Spodoba ci się jego słodko-pikantny smak - stanowi doskonałe przystawkę do każdego posiłku, który możesz gotować. Wesołego grilowania !
Co będziesz potrzebował
- 1
- bakłażan (mały lub odpowiednik 2 filiżanek ułożonych w plasterki)
- 3 łyżki
- sos hoisin
- 3 łyżeczki brązowego cukru (
- brązowy )
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 chili (czerwone świeże, mielone lub 1/4 łyżeczki lub więcej pokruszonych płatków chili, do smaku)
- 1/2 łyżki oleju roślinnego
Jak to zrobić
- Wymieszaj sos hoisin, brązowy cukier, czosnek i chili. Pokrój bakłażana na rundy o grubości 1/4 cala i umieść w misce. Przełóż marynatę i rzuć dobrze.
- Rozgrzej grill i pomyj olejem. Ustaw marynowane bakłażany na gorącym grillu. Gdy pojawią się ładne znaki grilla, odwróć je i szczotki z resztek marynaty. Grilluj aż do momentu, gdy bakłażan będzie miękki podczas przekłuwania widelcem.
- Podawaj z grilla tak, jak jest, lub ubieraj z małą świeżą bazylią, albo jako dodatek, albo jako gwiazda (patrz wskazówki poniżej, jak zrobić to w kompletnym wegetariańskim / wegańskim posiłku).
Jak zrobić to danie na swój główny kurs
- Podwój marynatę (hoisin, brązowy cukier, czosnek i chili) i dodaj kliny średnio twarde do twardej tofu w plasterkach 1/4 cala.
- Wrzucamy bakłażany i tofu do marynaty. Pozwolić na nieco dłuższy czas marynowania (20 minut) lub pozostawić w lodówce, aby marynować dłużej, do 1 godziny.
- Grilluj i podawaj z tajlandzkim ryżem jaśminowym na pełny posiłek. Zauważ, że tajski lepki ryż jest również wspaniały w tym posiłku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 201 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |