Robienie klopsików jest bardzo podobne do robienia klopsa . Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami i naucz się robić najlepsze klopsiki za każdym razem. Możesz użyć klopsików w kanapkach, w sosie makaronowym lub jako łatwą i pyszną przystawkę.
Jak zrobić najlepsze klopsiki
- Przed dodaniem mięsa połącz wszystkie pozostałe składniki. Klopsiki są zwykle robione z jakiegoś rodzaju chleba lub krakersa, płynu i przypraw. Wymieszaj je najpierw, więc upewnij się, że te składniki są równomiernie rozmieszczone, a więc mięso nie jest traktowane zbyt wiele. Podobnie jak w przypadku wszystkich przepisów na mięso mielone, zbyt duża obsługa sprawi, że klopsiki będą trudne.
- Warzywa takie jak cebula lub rozdrobniona marchewka powinny być gotowane przed dodaniem surowego mięsa. Czas gotowania klopsików nie jest wystarczająco długi, aby warzywa były delikatne. Siekana cebula jest bardzo silna, zanim się ją ugotuje, i sprawi, że klopsiki będą nieprzyjemne do jedzenia.
- Możesz robić klopsiki z mielonej wołowiny, mielonej wieprzowiny, mielonego kurczaka lub indyka, a nawet mielonej kiełbasy. Połącz różne rodzaje mięsa, aby uzyskać interesujące smaki. Po prostu upewnij się, że gotujesz klopsiki do końcowej temperatury wewnętrznej wynoszącej 160 ° F dla wieprzowiny i wołowiny oraz 165 ° F dla kurczaków i indyków ze względów bezpieczeństwa żywności.
- Podczas formowania klopsików używaj małej szufelki do lodów lub melona, aby wszystkie miały ten sam rozmiar. Muszą mieć ten sam rozmiar, aby gotowały równomiernie.
- Podczas kształtowania klopsików myj ręce zimną wodą, aby zapobiec przyklejaniu się mikstury do rąk. I pamiętaj, aby dobrze myć ręce po obróbce surowego mięsa. Używaj mydła i wody i dobrze szoruj ręce, szczególnie pod paznokciami.
- Możesz gotować klopsiki poprzez brązowienie na patelni, gotowanie w cieście lub pieczenie w piekarniku.
- Przy brązowieniu klopsików nie próbuj ich przesuwać, dopóki nie uwolnią się łatwo z patelni. Jedna strona może być bardziej zrumieniona niż pozostałe, ale klopsiki pozostaną razem.
- Pieczenie klopsa jest bardzo łatwe i wymaga mniej wysiłku. Użyj termometru z odczytem, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna wynosi 160 ° F dla wieprzowiny i wołowiny oraz 165 ° F dla mięsa drobiowego.
- Robiąc klopsiki, które wkładasz do sosu surowego, więc gotują w sosie lub zupie, używaj bardzo chudego mięsa lub gotowy produkt może być zbyt tłusty.
- Klopsiki bardzo dobrze się zamrażają. Ostudź je całkowicie, aby pozostały oddzielne, a następnie zamroź w pojedynczej warstwie. Po zamarznięciu należy delikatnie umieścić w pojemniku z zamrażarką o twardym podłożu, etykietować, pieczętować i zamrażać do 3 miesięcy. Aby odtajać, odstaw w lodówce na noc, odwilż w kuchence mikrofalowej z mocą 30% lub po prostu użyj zgodnie z zaleceniami w przepisie.