Pesto ze szpinaku stanowi pyszny dodatek do tych filetów tilapii. Pesto można łatwo naprawić przy pomocy robota kuchennego. Pecans zapewniają tekstury, a parmezan i czosnek smakują pesto. Jeśli masz dodatkowe pesto, podawaj je z boku lub zamroź na kolejny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 6 uncji liści szpinaku dziecka, około 6 filiżanek,
- podzielony
- 1/4 szklanki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 szklanki połówek pecan
- 1/3 szklanki świeżego rozdrobnionego parmezanu
- 2 średnie ząbki
- czosnek, rozbity i zmielony
- 1/4 łyżeczki soli lub do smaku
- 6 filetów z tilapii
Jak to zrobić
Podgrzej piekarnik do 400 F.
Lekko masłem wypiekamy patelnię o średnicy 9 na 13 cali lub płytką zapiekankę.
W robot kuchenny, około połowy liści szpinaku z puli 1/4 szklanki oliwy z oliwek, połówki pecan, parmezanem, czosnkiem i 1/4 łyżeczką soli, aż mieszanina ma delikatną konsystencję.
Ułóż pozostałe liście szpinaku na dnie naczynia do pieczenia. Połóż filet z tilapii na szpinaku i nałóż około 1 łyżki stołowej mieszaniny pesto na filet.
Rozłóż lekko, aby pokryć większą część filetu. Powtórz z pozostałymi filetami i pesto, delikatnie nakładając ryby w razie potrzeby. Posyp lekko solą i pieprzem.
Piec przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż tilapia łatwo rozwidni się widelcem.
Podawać z gorącym ugotowanym ryżem lub makaronem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 765 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 80 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 38 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sód | 464 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 8 g |