Zacznij od bezmięsnych pomruków (TVP)

by Linda Larsen

Łatwe przepisy wegetariańskie

Kiedy USA ogłosiły, że Szalona Krowa (BSE) została znaleziona w zaopatrzeniu w żywność, ukształtowała się moja niepewność co do bezpieczeństwa wołowiny, szczególnie mielonej wołowiny. Pomimo zakazu karmienia zwierząt skażonymi zwierzętami w 1997 r. (Który według krytyków jest łatwy do złamania), istnieje zbyt wiele luk i luk w przepisach. Stali czytelnicy wiedzą, że bezpieczeństwo żywności jest dla mnie ogromnym problemem, a faktycznie inne formy choroby, takie jak salmonella, są znacznie bardziej niepokojące niż BSE.

Według Centers for Disease Control, "76 milionów chorób, ponad 300 000 hospitalizacji i 5000 zgonów z powodu chorób przenoszonych przez żywność w Stanach Zjednoczonych każdego roku, Różnica polega na tym, że wielu z tych innych chorób można zapobiegać Jednak niektóre produkty żywnościowe, które są skażone, jak świeże produkty, nie są ugotowane, a ryzyko dla konsumentów jest znaczne, szczególnie w przypadku grup wysokiego ryzyka.

Wielu ekspertów uważa, że Ty, konsument, może mieć wpływ na to najnowsze przestraszenie dostaw żywności. Jeśli wystarczająca liczba osób odmówi zakupu produktu, dopóki system nie zostanie "oczyszczony", zmiana jest możliwa. Nie będę wchodził w szczegóły przemysłu mięsnego w tym kraju, ponieważ jest to strona z jedzeniem, ale wystarczy powiedzieć, że te szczegóły nie są ładne. Co możesz zrobić? Znajdź źródło ekologicznych wędlin wszelkiego rodzaju (rynki rolników są dobrym miejscem do rozpoczęcia).

Ostrożnie postępuj zgodnie z procedurami bezpiecznej obsługi żywności. Co tydzień dodawaj do swojego repertuaru jakieś wegetariańskie potrawy.

Więc, teraz z mojej skrzynki mydlanej, postanowiłem zebrać przepisy, które zaczynają się od teksturowanego białka roślinnego (TVP) lub bezmięsnych kruszonek. Ten produkt wegetariański wygląda i smakuje jak mielona wołowina, z tą samą konsystencją i nie ma żadnych nieprzyjemnych niespodzianek.

Jako bonus nie musisz martwić się o zanieczyszczenie krzyżowe w swojej kuchni. Rutynowo używam tego produktu w Meksykańskiej Pizza i Crockpot Chili; to jest naprawdę pyszne. Myślę, że produkt jest trochę słodszy od mielonej wołowiny, więc używam go w przepisach dość pikantnych, zwykle z bazą pomidorową. Ludzie w Farmach Morningstar mówią, że te kruszonki można nawet wykorzystać do klopsików i pieczeń. Produkty te występują w trzech podstawowych postaciach: mrożone wstępnie rozdrobnione kruszonki, które wyglądają jak ugotowana i odsączona mielona wołowina prosto z opakowania, odwodnione kruszonki soi i "surowy" zamiennik, który jest bardziej podobny do surowej mielonej wołowiny i może być uformowany w paszteciki, pieczeń i klopsiki.

Spójrz na niektóre z twoich ulubionych przepisów, które używają mielonej wołowiny i spróbuj je przy użyciu bezmięsnych kruszonek. Twoja rodzina nie będzie w stanie odróżnić i poczujesz się lepiej wiedząc, że robisz wszystko, co możesz, aby zapewnić im bezpieczeństwo. Plus, są pyszne!

Zacznij od bezsmakowych rozdrobnień

Enjoy similar articles

Newest

Users choice