Ta szybka i łatwa metoda pieczenia kurczaka daje chrupiącą skórę i delikatne, wilgotne wnętrze. Możesz już nigdy nie upiec kurczaka w piekarniku!
Ważne jest posiadanie dużego kurczaka, aby pasował do puszki piwa (kurczak 5 funtów lub prawie 5 funtów jest idealny).
Są inne sposoby na zrobienie tego kurczaka. Istnieje wiele podstawek, które pomagają utrzymać kurczę w stajni. Niektóre pozwalają dodać puszkę piwa, a niektóre mają filiżanki w środku.
Co będziesz potrzebował
- 1 duży kurczak (około 5 funtów)
- 1/4 szklanki przyprawy Cajun, takich jak Tony Chachere's
- 1 12 uncji może piwo
Jak to zrobić
- Usuń wnętrzności z kurczaka i wysusz je ręcznikami papierowymi.
- Zraszaj równomiernie kurczaka na zewnątrz z przyprawą Cajun.
- Złóż czubki skrzydełka kurczaka za grzbietem kurczaka. Pozwól kurczakowi stać w temperaturze pokojowej przez około 20 minut (jeśli jest gorący dzień, schowaj kurczaka przez 60 minut).
- W międzyczasie podgrzej grill na średnim ogniu.
- Gdy grill zostanie podgrzany do średniej (około 400º F), otwórz 12-uncjową puszkę piwa. Wylej około połowy piwa z puszki (najlepiej do szklanki, aby ją wypić podczas gotowania). Wykonaj 3 lub 4 dodatkowe otwory w górnej części puszki do piwa przy pomocy otwieracza do puszek. Ustaw puszkę piwa na płaskiej powierzchni i umieść wnękę kurczaka bezpośrednio nad puszką. Z puszką jako podstawą, zrównoważyć ptaka na 3 punkty jak statyw, z dwoma nogami i puszką jako 3 punkty, które stabilizują kurczaka.
- Ustaw kurczaka na gorącym grillu bezpośrednio nad węglem lub palnikiem, stabilizując go na ruszcie, tak samo jak na płaskiej powierzchni. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 1 godzinę i 15 minut. Sprawdź temperaturę za pomocą termometru do mięsa umieszczonego w grubej części uda. Temperatura powinna osiągnąć 170 ° F, a soki powinny być wyraźne, a nie różowe.
- Jeśli temperatura nie osiągnęła 170ºF, kontynuuj gotowanie kurczaka, sprawdzając temperaturę co kilka minut, aż temperatura osiągnie 170ºF.
- Umieść solidną blachę do pieczenia lub talerz blisko grilla i ostrożnie przenieś do niej kurczaka. Pozwól kurczakowi stać przez 10 minut, a następnie ostrożnie podnieś kurczaka z puszki piwa. Pokrój kurczaka na kawałki i podawaj.
- Kurczak jest najlepiej gorący, ale można go zjeść na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Może ci się spodobać również
Cytrynowy i ziołowy pieczony kurczak
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 904 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 50g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sód | 298 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 100 gramów |