Pikantne Kimchi Natto (fermentowane kiełki sojowe)

Pikantne kimchi natto (sfermentowane ziarna soi) to szybkie i łatwe japońskie danie fusion lub przystawka, które można dodać do posiłku w tygodniu, lub jako przekąskę z ryżem.

Kimchi to koreańska potrawa z pikantną marynowaną kapustą nappa, dostępna w wielu azjatyckich sklepach spożywczych, a także w niektórych amerykańskich supermarketach. Można go również wykonać w domu.

Chociaż kimchi to wyjątkowe danie koreańskie, w Japonii można je również wykorzystać w wielu potrawach fusion lub nowoczesnych, na przykład: ramen, smażony ryż, okonomiyaki (pikantne naleśniki) lub jajka. Wraz ze wzrostem popularności kimchi, nierzadko zdarza się zobaczyć kimchi i dania zawierające kimchi w menu japońskich barów lub restauracji typu tapas.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Posiekajcie pikle z kimchi na małe kawałki wielkości kęsa.
  2. W małej misce połącz zapakowane natto z paczkami przypraw lub "tarę", z której przyszedł. Jeśli w opakowanym natto nie ma sosu, należy skropić odrobinę sosu sojowego lub przyprawić sos natka "dashi".
  3. Zmieszaj posiekane pikle kimchi z natto. Dobrze wymieszać.
  4. Umyj i osusz suche shiso (zielone liście perilla). Ułóż liście i zwiń je razem, a następnie pokrój w cienkie paski (szyfon).
  1. Dodaj 3/4 szyfonu shiso do mieszaniny natto i kimchi. Delikatnie zamieszaj.
  2. Podawaj mieszankę kimchi natto w małych miseczkach, a następnie udekoruj pozostałymi kawałkami shiso.

Dodatkowe informacje:

Łatwym sposobem na włączenie kimchi do codziennego japońskiego posiłku jest wymieszanie kimchi z natto (sfermentowanymi sojami). Natto często smakuje się po prostu z ryżem, ale dodając posiekane kimchi do natto, przyjmuje natto na zupełnie nowy poziom, pełen smaku i przypraw.

Przepis na to boczne danie kimchi i natto jest niezwykle prosty. Wystarczy dodać dwa składniki razem i doprawić sosem sojowym lub sosem "tara", który jest dostarczany z natto. Aby uzyskać odrobinę świeżości, dodaj pokrojony zielony liść shiso perilla do mieszaniny. Ciesz się, jak jest lub na parze ryż.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 272
Całkowita zawartość tłuszczu 16 g
Tłuszcz nasycony 13 g
Tłuszcz nienasycony 1 g
Cholesterol 13 mg
Sód 181 mg
Węglowodany 27 g
Błonnik pokarmowy 9 g
Białko 9 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)