W tym tradycyjnym południowym daniu świeże jądra kukurydzy gotują się we własnych mlecznych sokach z odrobiną masła.
Trudność: średnia
Wymagany czas: 20 minut
Oto jak:
- Nad miską pokroić jądra z około 8 kłosów.
- Zeskanuj kolby, aby uzyskać cały mleczny płyn.
- Umieść kukurydzę i płyn na ciężkim patelni z żeliwa.
- Dodaj około 2 łyżki masła lub bekonu do kukurydzy.
- Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zredukuj ciepło do medium.
- Mieszając stale, gotuj, aż soki zaczną gęstnieć, lub około 5 minut. Zredukuj ciepło do niskiego poziomu (powoli gotuj).
- Gotować jeszcze przez około 5 minut, stale mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
- Zdejmij z ognia, dopraw solą i pieprzem i podawaj natychmiast.
- Ta kwota będzie służyć od 4 do 6 osób.
Wskazówki:
- Dodanie soli przed gotowaniem spowoduje zaostrzenie jąder.
Czego potrzebujesz:
- 8 kłosów zboża
- ciężka patelnia
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku