Te zapiekane ziemniaki są pieczone z podstawowym przyprawionym białym sosem. Ziemniaki są delikatnie gotowane w sosie przed pieczeniem zapiekanki.
Zapiekane ziemniaki są bardzo uniwersalne. Zapiekanka nadaje się do wielu możliwych dodatków. Szczypiorek lub zielone cebulki dodają koloru do zapiekanki lub smażą cebulę na maśle, zanim doda się mąkę. A ząbkowane ziemniaki przygotowują obfite danie główne z dodatkiem sera i pokrojonej w kostkę szynki lub bekonu.
Zobacz wskazówki i odmiany dotyczące niektórych wskazówek dotyczących przygotowywania, sugestii dotyczących zastępowania i pomysłów na dodatki.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki uniwersalnej mąki
- 1 1/2 do 2 łyżeczek soli koszernej
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 3 szklanki mleka
- 6 filiżanek cienko pokrojonych w plasterki ziemniaków
Jak to zrobić
Podgrzej piekarnik do 375 F,
Ułóż naczynie do pieczenia o pojemności 2,5 litra.
W dużym rondlu na średnim i małym ogniu rozpuść masło. Gdy masło będzie gorące, wymieszaj mąkę. Gotować, mieszając, przez 2 minuty. Do sosu wmieszać mleko, sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż sos będzie gęsty i szampański. Smakuj i dostosuj sól do smaku.
Dodaj pokrojone ziemniaki do sosu. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 minut.
Nie gotuj.
Przełóż ziemniaki i sos przygotowanym naczyniem do pieczenia. Piec, bez przykrycia, w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut, lub dopóki ziemniaki nie będą miękkie.
Ten przepis na zapieczone ziemniaki wystarcza dla 6 do 8 osób.
Wskazówki
- Użyj mandoliny lub robota kuchennego wyposażonego w krążek do krojenia, aby uformować jednolite cienkie plasterki ziemniaków.
- Niektóre odmiany ziemniaków są lepsze od innych w zapiekanych ziemniakach. Aby uzyskać najlepszą teksturę, użyj Yukon Gold, okrągłych białych lub czerwonych ziemniaków lub długich białych.
Wariacje
- Dodaj 1 dodatkową łyżkę masła do rondla; saute 1/2 szklanki posiekanej cebuli na maśle do uzyskania półprzezroczystości. Dodaj mąkę i kontynuuj przepis.
- Dodaj 1/2 szklanki plasterków zielonej cebuli do sosu wraz z pokrojonymi w plasterki ziemniakami.
- Do sosu dodaj 1 szklankę rozdrobnionego sera cheddar; dodaj ziemniaki i kontynuuj przepis.
- Posypać około pół szklanki rozdrobnionego sera cheddar na wierzch garnek około 10 minut, zanim to zrobi.
- Aby zrobić to danie główne, dodaj około 1 szklanki pokrojonej w kostkę szynki do sosu i do góry zapiekankę z serem rozdrobnionym około 10 minut przed zakończeniem zapiekanki.
- Potnij duże ząbki czosnku na pół. Pocieraj naczynie do pieczenia pociętymi bokami czosnku, aby uzyskać zapiekane ziemniaki o subtelnym smaku czosnku. Ułóż naczynie do pieczenia zgodnie z zaleceniami.
Może ci się spodobać również
Crock Pot Zapiekanka Ziemniaki Z Serem
Zapiekane Ziemniaki Z Boczkiem
Kremowe zapiekane ziemniaki z szynką
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 229 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sód | 735 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |