Porady i wskazówki dotyczące Veggie Burger: jak naprawić kruche pączki z Veggie i więcej
Masz kruchy, wegetariański burger, który rozpada się na patelni lub na grillu i szuka rozwiązania? Oto kilka wskazówek, aby upewnić się, że domowe hamburgery wegetariańskie są absolutnie idealne!
Jak zrobić idealny Veggie Burger
Kupowane w sklepie hamburgery z warzywami są świetne, ale mogą być tak drogie, a robienie własnych domowych burgerów może być okazją. Wytwarzanie domowych burgerów wegetariańskich może być bardziej sztuką niż nauką, ale jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby ulepszyć swoją "sztukę":
Zobacz także: 11 doskonałych przepisów na burgery wegetariańskie
Najpierw sprawdź przepis
- Burgery wegetariańskie potrzebują lepiszcza, aby trzymać je razem. Poza jajami niektóre typowe środki wiążące to kiełki pszenicy, okruchy chleba, owies lub mielone nasiona lnu zmieszane z wodą. Jajka są najczęstsze i najbardziej skuteczne, a zamienniki jajek działają również na wegańskie wegańskie burgery. Sprawdź, czy przepis, którego używasz, zawiera segregator znajdujący się na liście składników.
- Możesz użyć prawie dowolnego rodzaju fasoli lub strączkowych do wegetariańskiego burgera - fasola , fasola sojowa i soczewica działają dobrze. Burgery z czarną fasolą są dość popularne, ale fasola pinto lub nawet biała fasola mają bardziej neutralny smak, jeśli dodajesz własne przyprawy.
Porady dotyczące grillowania
- Ponieważ są one o wiele mniej tłuszczu, hamburgery wegetariańskie nie mają takich samych naturalnych soków i tłuszczu, jak hamburger z wołowiną, więc musisz posmarować grillem, aby zapobiec przywieraniu warzywnych hamburgerów. Wyczyść grill , zdrapując wszelkie kawałki i kawałki. Następnie weź papierowy ręcznik zanurzony w oleju i dokładnie wetrzyj go w kratkę. Ewentualnie spryskaj grill nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- Nie chcesz kłopotów z grilowaniem, ale lubisz smak grilla z warzywami? Dodaj odrobinę lub dwa płynnego dymu do mieszanki lub spróbuj użyć małego kuchennego grilla.
- Zobacz także: Wegetariańska? Oto, co grillować
Crumbly Veggie Burgers? Oto rozwiązanie
- Upewnij się, że twoje składniki są pozbawione dodatkowej wody. Przed rozpoczęciem zacierania dokładnie wysusz i wysusz fasolę lub inne składniki. Można nawet delikatnie je osuszyć za pomocą ręcznika kuchennego lub ręcznika papierowego.
- Patties rozpada się na patelni? Zamiast tego spróbuj je upiec. Ustaw piekarnik na 350 stopni i piecz przez około 8-10 minut.