01 z 08
Jak upiec Acorn Squash z prostą glazurą
Diana Rattray Żołądź squash to zimowy squash. Różnica między zimą i latem squash jest w nasionach i skórki. Skórka na zimową dynię jest twarda i niejadalna, a skórka letniego squasha może być zjedzona. A nasiona zimowych squashów mają twardą skórę. Można je jeść, gdy są palone i łuskane, ale zazwyczaj są odrzucane.
Acorn squash może być pomarańczowy, buff lub ciemnozielony lub kombinacja. Ciało jest gładkie i raczej słodkie. Mówi się, że buff pokrzywy acorn mają bardziej skoncentrowany smak.
Oblicz połowę squasha dla każdej osoby, jeśli squash jest mały lub średni. Jeśli squash jest dość duży, prawdopodobnie wystarczy na cztery osoby.
Następujący pieczony kabaczek żołądź szczotkuje się mieszanką masła, brązowego cukru i marmolady, ale wolę zmienić glazurę z odrobiną miodu zamiast brązowego cukru, lub użyć masła i przypraw do pikantnego squasha. Lub napełnij upieczony squash hiszpańskim ryżem lub innym ugotowanym nadzieniem, dołóż do niego ser i zapiekaj trochę dłużej, aby stopić ser.
02 z 08
Jak gotować Acorn Squash
Diana Rattray Jednym z powodów, dla których lubię piec połówki lub ćwiartki z ćwiartek, jest to, że nie trzeba ich obrać. Peeling jest trudny, nie tylko dlatego, że skóra jest bardzo twarda, ale także z powodu grzbietów biegnących w górę i w dół.
Spłucz kabaczki żołędzi i wysusz je. Umieść je na desce do krojenia.
03 z 08
Wytnij squashy
Diana Rattray Za pomocą ostrego, ciężkiego noża pokroić każdą kostkę na pół wzdłuż. Może się toczyć, więc ostrożnie przecinaj.
04 z 08
Wycinaj nasiona i włókna
Diana Rattray Za pomocą łyżki wyłóż nasiona i włókna z każdej połówki squasha.
05 08
Punktacja w środku połówek squasha
Diana Rattray Ułóż połówki do squasha, ułóż je na dużej płytce do pieczenia.
Za pomocą ostrego noża zdobądź wnętrze połówek squasha. Pozwoli to niektórym z glazury zanurzyć się w squash. Każdą porcję posypać lekko solą i pieprzem.
06 08
Oszklić połówki szynki Acorn
Diana Rattray Połącz 2 łyżki masła z 3 łyżkami gorącej pieprzu galaretki lub marmolady i 1 łyżką brązowego cukru. Podgrzać w rondlu lub w kuchence mikrofalowej, aż gorące i roztopione. Mieszać mieszaninę glazury do momentu wymieszania.
Posmaruj squash obficie mieszaniną glazury.
Alternatywnie można myć tylko masłem. W razie potrzeby posyp cukrem cukrowym.
07 z 08
Upiecz oszklone żołędzie
Diana Rattray Podgrzej piekarnik do 400 F.
Umieść naczynie do pieczenia z dyszą na stojaku piekarnika pośrodku piekarnika i dodaj około 1/2 cala gorącej wody do naczynia.
Piec do squasha we wcześniej podgrzanym 400 F. przez około 1 godzinę i 10 minut do 1 godziny i 20 minut, lub do momentu, aż squash będzie bardzo delikatny. Użyj widelca do przetestowania czułości.
08 08
Glazed pieczony Acorn Squash
Diana Rattray Wyjmij squash z piekarnika i pozwól im ostygnąć. Połóż połówki w naczyniach lub na półmisku.
Pieczona kabaczka z żołędziami jest smacznym dodatkiem na każdy rodzinny posiłek i jest wystarczająco wyjątkowa na świąteczną kolację.
Zobacz też