8 ulubionych przepisów dla południowych Zielonych

Pokochasz te pikantne potrawy południowe

Południowcy kochają swoje zielenie. Chociaż od czasu do czasu mogą próbować nowych przepisów, nic nie jest bardziej pocieszające niż tradycyjne danie z rzepy, jarmużu, wiewiórki lub musztardy . I w prawdziwej tradycji południowej, zielone warzywa muszą być podawane z świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym do maczania z dodatkiem sosu pieprzowego (ocet i mała gorąca papryka chili).

Dla niektórych z nas najmniej przyjemną częścią przygotowywania świeżych warzyw jest usuwanie całego ziarna z liści (choć nieprzyjemne jest spożywanie źle oczyszczonych warzyw). Najłatwiej je oczyścić bezpośrednio w zlewie lub bardzo dużym naczyniu wypełnionym zimną wodą. Po wycięciu i wyrzuceniu twardych pędów i ciężkich żeber, umieść liście w zimnej wodzie. Pozwól im przesiąknąć przez kilka minut, a następnie rozejrzyj się, aby poluzować piasek i piasek, a następnie osuszyć. Powtórzyć proces dwa lub trzy razy, w zależności od tego, jak ziarniste są liście. Nawet jeśli kupisz "oczyszczone" warzywa, połóż je na czas lub dwa, aby się upewnić.

Niezależnie od tego, czy szukasz tradycyjnego południowego smaku, czy czegoś nowego i innego, najprawdopodobniej znajdziesz coś do spróbowania z poniższych przepisów.