Celem utrzymywania dobrze zaopatrzonej wegetariańskiej spiżarni jest przechowywanie wielu kluczowych składników wegetariańskich, dzięki czemu możesz w każdej chwili przygotować różnorodne zdrowe i smaczne dania wegetariańskie . Twoja lista zakupów będzie oczywiście różnić się w zależności od wielkości Twojego gospodarstwa domowego i twoich ulubionych potraw, ale zawsze będziesz potrzebować kombinacji zarówno głównych składników, jak i przypraw poprawiających smak i zasad gotowania.
Poza tymi podstawami niezbędnymi do gotowania, prawdopodobnie będziesz chciał zaopatrzyć się w produkty spożywcze, takie jak pełnoziarniste pieczywo na wegetariańskie kanapki , hamburgery wegetariańskie lub substytuty mięsa , soja lub ser mleczny, wegetariańskie plasterki delikatesowe, przyprawy, płatki śniadaniowe, sos sałatkowy, świeże owoce i przekąski, takie jak popcorn, precle, frytki i salsa. Ja też lubię przechowywać tortille na mąkę do szybkiego gotowania burritos i okładów.
Suche i puszkowane towary
Makaron i ryż to znane potrawy, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Zaopatruj się w brązowy ryż zamiast białego, aby zwiększyć wartość odżywczą.
- Makaron, kluski
- Fasola, ciecierzyca, soczewica (w puszkach lub sucha)
- Ryż lub inne pełnoziarniste produkty, takie jak komosa ryżowa , proso i jęczmień
- TVP - teksturowane białko roślinne (lub wolisz trzymać pod ręką zamrożone substytuty mięsa )
- Pomidory z puszki
Potrawy do pieczenia
Polecam używanie zamiennika jajek w wypiekach, nawet jeśli nie jesteś weganinem, ponieważ dobrze się trzyma i jest o wiele bardziej wygodny, zdrowy i ekonomiczny niż jaja.
Jeśli próbujesz wyciąć rafinowany cukier, niezbędny jest ciekły środek słodzący, taki jak nektar z agawy lub brązowy ryż .
- Mąka
- Cukier
- Płynny środek słodzący (syrop klonowy, syrop z brązowego ryżu lub nektar z agawy )
- Zastępca jaja (Zobacz też: Czy jajka są wegetariańskie? )
- Proszek do pieczenia, soda oczyszczona
- Wanilia
- Kakao w proszku lub kawałki czekolady
Gotowanie Essentials
Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, wkrótce zapoznasz się z większością tych składników, ponieważ są one powszechne w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej.
- Sos sojowy, tamari lub nama shoyu (lubię także Liquid Aminos Bragga )
- Miso
- Tahini
- Smażyć sosy
- Margaryna sojowa
- Bulion warzywny (w puszkach lub w proszku)
- Mleko sojowe lub inny substytut mleka
- Oliwa z oliwek, olej sezamowy i może olej o wysokiej temperaturze, taki jak olej rzepakowy
- Ocet balsamiczny, ocet ryżowy
- Masło orzechowe lub inne masło orzechowe
- Drożdże odżywcze
Przyprawy
Przyprawy są naprawdę tym, co tworzy różnicę między podstawowymi potrawami i egzotycznymi kuchniami etnicznymi. Nie wszystkie smaki są jednak dla wszystkich, więc poeksperymentuj, aby zobaczyć, które przyprawy i kombinacje najbardziej lubisz używać i które możesz bez nich zrobić. Oto kilka najczęściej używanych przypraw, które możesz mieć pod ręką.
- Bazylia
- Czarny pieprz
- Cayenne
- Chili w proszku
- Cynamon
- Kmin (mielony lub nasiona)
- Curry
- Garam masala jeśli lubisz gotować wegetariańskie indyjskie jedzenie
- Czosnek w proszku
- Imbir w proszku
- Cebula w proszku
- Oregano
- Pietruszka
- płatki czerwonej papryki
- Sól
Łatwo psujące się
Moim ulubionym świeżym warzywem jest brokuł, ponieważ dobrze się go przechowuje i świetnie smakuje z tofu w szybkim sosie i razem z tym, co mi się przydarzy. Zarówno cebula, jak i czosnek mogą trwać miesiąc lub dłużej, jeśli są prawidłowo przechowywane.
- Świeże warzywa
- tofu
- Tempeh lub seitan lub mrożone hamburgery wegetariańskie
- Cebule
- czosnek
- Cytryny lub sok z cytryny