Chcesz nadać klasycznemu grillowanemu serowi skręt Tex-Mex? Ten przepis łączy pikantne jalapeños i ser Colby Jack z kremowym serem i cebulką, aby podkręcić ciepło i zabrać ze sobą ser z grilla.
Co będziesz potrzebował
- 2 duże papryczki jalapeño (duże lub garść słojonych marynowanych jalapeños)
- 1,5 oz. ser śmietankowy (temperatura pokojowa)
- 1 scallion (posiekany)
- Czarny pieprz do smaku
- 2 plasterki sera Colby Jack (można również zastąpić innym serem typu Tex-Mex)
- 2 kromki chleba na zakwasie (lub dowolny chleb, który lubisz)
- 1 łyżka. masło (do smarowania swojej patelni)
Jak to zrobić
- Pieczone świeże jalapeños na grillu lub palniku na kuchence gazowej, aby zwęglone wszystkie strony. Umieść prażone jalapeños w papierowej torbie na parę i poluzuj skórę.
- Po 10 minutach wyjmij paprykę i załóż gumowe rękawice, obieramy zwęgloną skórkę z papryki. (Nie próbuj tego robić bez rękawiczek.)
- Wciąż w rękawiczkach, odciąć górę każdego pieprzu. Pokrój na pół i usuń nasiona. Teraz możesz pokroić pozostałą paprykę na kawałki o rozmiarze. (Uwaga: możesz pominąć ten krok, jeśli zdecydujesz się na sękate jalapeños).
- W misce wymieszaj ser śmietanowy, zieloną cebulę i trochę czarnego pieprzu.
- Masło po jednej stronie każdego z kawałków chleba. Odwróć plasterki, a na jednym, obficie zmieszaj mieszaninę twarogów. Najlepsze z jalapeños i serem. Zamknij się z drugą kromką chleba, posmarowaną masłem.
- Umieść patelnię masła na patelni i podgrzej na średnim ogniu. Grilluj obie strony na złoty kolor, a ser jest meltysty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sód | 414 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 11 g |