Zapiekanka z każdego opisu jest uważana za klasyczną francuską kuchnię. Zapiekanka to pieczone danie, ale wyróżnia je lekkie pokrycie sera i bułki tartej . W gratin będzie każdy rodzaj warzyw wystarczająco mocny, aby sprostać pieczeniu, warzywa korzeniowe są jednymi z najlepszych w użyciu. Z zielonymi warzywami ulubionym warzywem jest liść szpinak. Może nie być twardym korzeniem, ale piecze się wyjątkowo dobrze i zachowuje swój smak.
Ten francuski przepis na szpinak z gratin będzie w domu w każdym menu na kolację, czy to na odprężającą rodzinną kolację, czy na świąteczny posiłek. Dotyk tymianku i odkurzanie sera nadaje smak temu ukochanemu klasycznemu daniu.
Co będziesz potrzebował
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek
- 2 łyżki stołowe
- mąka uniwersalna
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku, pokruszonego
- 2 funty szpinaku, płukany, odsączony i posiekany
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 3 łyżki masła, stopione
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/4 szklanki parmezanu
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 F, a masłem - do zapiekanki.
- Podsmaż cebulę w oliwie z oliwek przez pięć minut w średnim garnku ustawionym na średnim ogniu. Posyp mąkę na cebulę i kontynuuj mieszanie przez 30 sekund. Dodaj sól, pieprz, suszony tymianek i szpinak na patelnię i mieszaj, aż składniki się połączą. Przykryj patelnię pokrywką i podgrzej ją do niskiego poziomu. Pozwól szpinakowi więdnąć przez 3 minuty.
- Wymieszaj mleko i ciężką śmietanę w mieszance szpinaku i wyłóż ją do posmarowanego masłem zapiekanki. Następnie wymieszaj roztopione masło, bułki tartej i 1/4 szklanki parmezanu i posyp tartą bułką.
- Piec zapiekany szpinak w rozgrzanym piekarniku przez 15 do 20 minut, aż będzie gorący i szampański, a bułka tarta stanie się brązowa.
Alternatywy dla szpinaku ze szpinakiem
To danie to prosty i smaczny sposób podawania zdrowego szpinaku. Istnieje jednak kilka alternatyw, które mogą go zastąpić.
- Oprócz szpinaku, przed pieczeniem dodaj lekko duszone florety brokułów.
- Wymieszaj szpinak z jarmużem i postępuj zgodnie z recepturą jak powyżej.
- Wybór sera może całkowicie zmienić to danie. Powyżej podaje się go za pomocą parmezanu, aby zadzwonić do zmian za pomocą startego Gruyere lub Emmenthal . Silny cheddar również sprawia, że dobre polewa.
- Na wierzch dodajemy kilka łyżek lekko przypieczonej bułki tartej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 533 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sód | 853 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 17 g |