Piękną rzeczą w tym szybkim i łatwym przepisaniu makaronu jest to, że udaje mu się smakować zarówno bogatym, jak i lekkim. W jaki sposób? Sos składa się z kremowego sera mascarpone i żywej ilości cytryny.
Użyj dowolnego makaronu z tym sosu z makaronem z mascarpone i dodaj warzywa, jeśli chcesz. Smażone warzywa byłyby szczególnie dobre. Kurczak, krewetki lub prosciutto również byłyby aromatycznym dodatkiem.
Ten sos to świetny sposób na wykorzystanie resztek mascarpone. Możesz też kupić nowy pojemnik z mascarpone i użyć połowy dla tego przepisu, a resztę dla słodkiego mascarpone i miodu .
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji niegotowanego makaronu
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1/2 szklanki mascarpone
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 szklanki drobno posiekanych ziół (pietruszka, bazylia, oregano)
Jak to zrobić
- Weź garnek ze słoną wodą gotować makaron.
- W małej misce wymieszaj sok z cytryny, mascarpone i sól.
- Gdy makaron ugotuje się zgodnie z instrukcją pakowania, zastaw 1/4 szklanki makaronu na gotującą wodę przed opróżnieniem makaronu.
- Włóż odsączony makaron do dużej miski do serwowania i zamieszaj mascarpone, aż zostanie w większości rozpuszczony w makaronach. Jeśli makaron wydaje się zbyt suchy lub mascarpone zbyt gęsty, wtedy należy w razie potrzeby skropić w zarezerwowanej wodzie i wymieszać, aby wygładzić sos.
- Udekoruj makaron świeżymi ziołami, czarnym pieprzem i solą morską.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 223 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 299 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 8 g |