Mieszanka tartej chleba, parmezanu i ziół smakuje pieczone piersi z kurczaka. Możesz zastąpić drobną bułkę tartą panko, aby uzyskać chrupiącą powłokę.
W przypadku aromatu czosnkowego dodaj około 1/2 łyżeczki czosnku w proszku do bułki tartej. Wymień oregano i tymianek na 1 łyżeczkę mieszanki włoskiego zioła, jeśli chcesz.
Podawać kurczaka z tłuczonymi lub pieczonymi ziemniakami i sałatką lub warzywami gotowanymi na parze.
Co będziesz potrzebował
- 3 funty podzielone piersi kurczaka (około 4 piersi z kurczaka)
- 3/4 szklanki drobno suchej bułki tartej (zwykłej)
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżeczki płatków natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano (pokruszone)
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku (rozdrobnionego)
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 1 łyżka zimnego masła (pokrojonego na małe kawałki)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Usuń skórkę z kurczaka.
- W misce połącz bułki tartej, parmezan, płatki pietruszki, sól, oregano, tymianek i pieprz.
- Zanurz kurczaka w roztopionym maśle. Pokryj kurczaka mieszanką miękiszu. Ułóż kurczę w jedną warstwę, nie dotykając, w wysmarowanym płytkim talerzu do pieczenia. Pokroić kurczaka kawałkami masła.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 1 godzinę lub do momentu, aż kurczak będzie miękki.
- Według USDA, minimalna bezpieczna temperatura dla drobiu wynosi 165 F. Jeśli nie jesteś pewien, sprawdź kurczaka z termometrem spożywczym włożonym w najgrubsze części - nie dotykając kości.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1052 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 64 g |
| Tłuszcz nasycony | 24 g |
| Tłuszcz nienasycony | 23 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sód | 614 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 96 g |