Czasami po prostu nie mam ochoty na obiad. Wtedy przynoszę duże pistolety - naleśniki! Cienkie naleśniki, gęste naleśniki, naleśniki ze słodkimi dodatkami, naleśniki z pikantnymi nadzieniami. Jest tak wiele do polubienia na temat naleśników, a naleśniki z Europy Wschodniej są w nieskończonej różnorodności. Oto kilka opcji do wyboru.
Litewskie naleśniki są popularną ucztą dla Shrove Tuesday wraz z spurgos (pączki). Ten przepis składa się z białej mąki pszennej i ubitych białek, co tworzy bardzo lekki naleśnik. Są srebrno-dolarowe i zwykle towarzyszy im miód lub przetwory owocowe.
Tradycyjne rosyjskie bliny są wytwarzane z ciasta drożdżowego o nazwie drożdżowej i mają orzechowy smak. Dzisiaj blinie są przygotowywane na setki sposobów - tylko z białą mąką, mąką kukurydzianą, słodką, pikantną, którą nazywacie. A ich dodatki wykraczają poza tradycyjny kawior, wędzony łosoś, mieloną cebulę, posiekane jajka, kwaśną śmietanę i łyk lub dwie wódki.
Kiedy byłem mały, moja mama robiła placki kartoflane , czyli placki ziemniaczane , w dni bezmięsne. Były cienkie, chrupiące i posypane granulowanym cukrem. Nadal je kocham w Wielkim Poście.
Chorwacko-serbski palachinke / palacinke to cienkie naleśniki przypominające naleśniki. Kiedy są wypełnione dżemem, owocami lub słodkimi lub pikantnymi serami i zwijane, wciąż są znane jako palachinke (bliny).
Polskie nalesniki to naleśniki naleśnikowe, które mogą być cienkie, jak w tym przepisie, lub gęste. Gdy są wypełnione dżemem, owocami lub słodkimi lub pikantnymi nadzieniami, są one znane jako blintzes, ale nazwa w języku polskim pozostaje taka sama.
Węgierskie palascinta to cienkie jak papier naleśniki podawane zrolowane lub złożone w trójkąty z nadzieniami owocowymi, mielonymi orzechami lub bitą śmietaną. Gdy są ułożone w stos, aby utworzyć ciasto, nazywa się to rakott palacsinta . Są podobne do francuskich naleśnik, polskich nalesniki i chorwacki / serbski palachinke , między innymi. Ten przepis służy do słodkich nadzień. Zobacz ten przepis na palacsintę na pikantny naleśnik.
Ta rolowana receptura jest wypełniona słodkim serem, a następnie smażona na maśle. Przepis na naleśniki lub naleśniki można wykorzystać do pikantnych nadzień, ponieważ w cieście nie ma cukru.
08 09
Polski przepis na naleśniki ryżowe - Placuszki z Ryzu John Manno / Getty Images Ten przepis na polskie naleśniki ryżowe jest chrupiący i lekki, i podobnie jak placki ziemniaczane, można je spożywać jako danie wegetariańskie lub na czczo lub główny posiłek ze śmietaną lub cukrem.
Ten przepis na latkę ziemniaczaną nadaje się do paschy, ponieważ jest zrobiony z mąki mączki, a nie mąki, i szybko łączy się, ponieważ jest robiony w maszynce. Podawać z jabłkami i śmietaną.