Te hush puppies wykonane są z samozastępującej mieszanki kukurydzianej, wraz z mlekiem i drobno posiekaną zieloną cebulką.
Pochodzenie terminu "hush puppy" jest niejasne, chociaż istnieje popularna historia. Podobno po wojnie secesyjnej kucharze rzucali kawałki psiego zapiekanki z mąki kukurydzianej, mówiąc: "Cicho, szczenięta!" Inne konto twierdzi, że zostały nazwane "cichymi" szczeniętami, ponieważ ludzie nie chcieliby, aby ich sąsiedzi wiedzieli, że jedzą tak skromne jedzenie.
Te zachwycające smażone pierogi z mąki kukurydzianej są tradycyjnie podawane ze smażonymi sumami.
Te szczenięta do piany z papryczkami jalapeno są świetną alternatywą.
Co będziesz potrzebował
- 1 kwartowy olej roślinny (do głębokiego smażenia)
- 2 szklanki samorosnącej mieszanki kukurydzianej
- 3 łyżki
- Mąka samorosnąca
- 2 łyżki zielonej cebuli (drobno posiekane)
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko, pobity
Jak to zrobić
- W głębokiej frytkownicy lub ciężkiej, głębokiej patelni, podgrzej od 2 do 3 cali oleju do 370 ° F.
- W misce do mieszania połączyć samowystarczającą mieszankę z mąki kukurydzianej, mąkę i cebulę. Dodaj mleko i jajko; Dobrze wymieszać.
- Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 5 minut.
- Upuść ciasto łyżeczkami do gorącego oleju.
- Smażcie uciszone szczenięta w małych partiach do złotego koloru, kilkakrotnie obracając, aby równomiernie brązowieją.
- Odcedź na ręcznikach papierowych.
Wskazówki i wariacje
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° F, zanim zaczniesz. Ułóż szczenięta w rozgrzanym piekarniku, aby się rozgrzać, robiąc kolejne partie.
- Wymień zieloną cebulę na 1 łyżkę startej cebuli.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 305 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sód | 307 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 9 g |