Sałatka Waldorf typowo zawiera pokrojone jabłka, seler i orzechy włoskie w sosie majonezowym i jest podawana jako przystawka. Ta kanapka bierze sałatkę i wkłada ją między dwa kawałki chleba z rodzynkami, by zrobić wspaniałą i inną kanapkę.
Możesz użyć kurczaka w puszkach dla tego przepisu lub kupić kurczaka z rożna i użyć rozdrobnionej piersi z kurczaka. Ten przepis jest również świetnym sposobem na wykorzystanie resztek gotowanego kurczaka, zarówno jasnego, jak i ciemnego. Jeśli zamierzasz grillować lub upiec kurczaka na kolację, ugotuj dodatkową pierś lub dwie i zapisz ją dla tego przepisu.
Smakuj tego przepisu, jak chcesz. Lubię używać musztardy miodowej, ale możesz to pominąć i użyć więcej jogurtu lub majonezu. Niektóre zioła, które byłyby smaczne w tym przepisie to: tymianek, estragon i bazylia. Można również użyć rodzynek lub suszonych porzeczek zamiast suszonej żurawiny.
Lubię używać jabłek Granny Smith w tym przepisie, ale zrobi to każde inne ostre jabłko do jedzenia. Jabłko powinno być cierpkie, niezbyt słodkie i mieć przyjemną chrupiącą konsystencję. Inne odmiany, które byłyby dobre w tym przepisie to Crispin, Jonathan, Honeycrisp i Rome Beauty.
Ten przepis można również przygotować z innymi mięsami. Niektóre drobno posiekane szynki byłyby smaczne lub używały osuszonego i płatkowanego konserwowanego łososia lub tuńczyka. Można również użyć innych pieczywa, chociaż myślę, że chleb z rodzynkami cynamonowy naprawdę dodaje miły akcent do słodkiej i cierpkiej sałatki.
Jeśli chcesz umieścić tę kanapkę w pudełku śniadaniowym , lepiej zapakować go w stanie niezmontowanym. Włóż sałatkę do pojemnika i włóż sałatę do plastikowej torebki kanapkowej. Kromki chleba powinny być umieszczone w innej torbie. Zapakuj całość w izolowany pojemnik na lunch z zamrożonymi opakowaniami żelowymi. Kiedy przyjdzie pora zjeść obiad, knajpka składa kanapkę i wchodzi do środka.
Co będziesz potrzebował
- 2 (12 uncji) puszki kurczaka, odsączone lub 2 szklanki rozdrobnionego gotowanego kurczaka
- 1-2 posiekane, nieobrane jabłka Granny Smith
- 1 szklanka pokrojonego selera
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny lub suszonych czereśni
- 1/2 szklanki majonezu
- 2 łyżki zwykłego jogurtu
- 2 łyżki musztardy miodowej
- 2 łyżeczki
- sok cytrynowy
- 1/8 łyżeczki soli
- 8 plasterków cynamonowego chleba z rodzynkami
- sałata z liści lub masła
Jak to zrobić
Połącz kurczaka, jabłka Granny Smith, seler, orzechy włoskie, suszoną żurawinę, majonez, jogurt, musztardę miodową, sok z cytryny i sól w średniej misce i dobrze wymieszaj.
Zrób kanapki z chlebem i sałatą. Możesz przechowywać przepis na sałatkę z kurczaka, wypełniającą lodówkę do dwóch dni, szczelnie przykrytą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 540 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sód | 338 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 34 g |