Ta przepyszna czerwona cebula karmelizowana w kształcie serca i tarta z szynki parmeńskiej wywołuje lato na talerzu, choć szczerze mówiąc, ta tarta jest piękna o każdej porze roku. Kształt serca sprawi, że będzie to idealne danie na Walentynki.
Tarta jest lekka, smaczna i pomimo tego, że wygląda super wyrafinowana, jest bardzo łatwa do zrobienia.
Życie jest zbyt krótkie, by spędzać czas nad oceanem, więc kupuj gotowe. Istnieje wiele dobrych marek, po prostu wybierz dobry.
Co będziesz potrzebował
- 150 g ciasta francuskiego (gotowe do zrolowania)
- 1 jajko (pobity)
- 2 średnie czerwone cebule
- 1 1/2 łyżeczki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 1/2 łyżki ciemnobrązowego cukru
- 4 plasterki szynki parmeńskiej *
- Udekorować: świeży rozmaryn
- 50 g sera feta
- 1 rys
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / Gas ° Mark 6
Zrób ciasteczka francuskie:
- Albo rozwałkować ciasto lub rozwinąć i pokroić na kwadraty o wymiarach 2 x 12 cm.
- Za pomocą małego, ostrego noża i pełnego kwadratu wyciąć dwa kształty serca. Używając tego samego noża, zdobądź ½ centymetra od krawędzi. Przekłuj to wewnętrzne serce widelcem.
- Posmaruj roztrzepane jajka po sercach ciasta, a następnie doprawiaj świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Połóż serca na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut, aż ciasto zacznie brązowieć.
- Wyjmij serca ciasta z piekarnika i za pomocą ostrego noża prześledź linię nacięcia i ostrożnie oderwij wierzch wewnętrznego serca, które odsłoni uroczą skrzynkę w kształcie serca. Trzymaj pokrywy i połóż na jednej stronie z tartą skrzynkami.
Wypełnij:
- Drobno pokrój czerwoną cebulę. Podgrzej oliwę do gorącej, ale nie palącej się cebuli, aż będzie złota i ugotowana, ale nie brązowa. Dodać wszystkie ½ łyżki stołowej octu balsamicznego i 1 łyżkę brązowego cukru. Ciągle mieszaj i gotuj, aż cebula się karmi, dopraw do smaku solą i popękanym czarnym pieprzem.
- Weź jedną z plasterków szynki parmeńskiej i rozetnij na kawałki i włóż do podstawy tartowego pudełka. Podzielić cebule między skrzynie, posypać maleńkimi kawałkami świeżego rozmarynu i kawałkami sera feta.
- Wróć tarty do piekarnika i gotuj przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż ser zacznie brązowy.
- Gdy tarty się gotują, podziel ć i umieść na blasze do pieczenia. Skropić ostatnią łyżeczką Balsamicznego, posypać pozostałym brązowym cukrem, a następnie popękanym czarnym pieprzem.
- Umieść figi w piekarniku i gotuj przez 5-6 minut, aż będą miękkie i karmelizowane.
- Podawaj świeże tarty z pieca z dodatkowym kawałkiem szynki parmeńskiej na wierzchu i balsamicznymi pieczonymi figami z boku, udekoruj ciasteczkowymi pokrywkami serca, gałązkami świeżego rozmarynu. Zielona sałata jest doskonałym akompaniamentem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1073 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 70 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sód | 1 356 mg |
| Węglowodany | 84 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 27 g |