To świetny sposób na zjedzenie niezbyt delikatnego steku i przekształcenie go w coś fantastycznego. Okrągły stek jest marynowany w przyprawowej mieszance przypraw, grillowany na gorąco i szybki, i rzeźbiony w cienkie paski.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta (700 g) górnego steku o grubości 1 cala
- 1 duże awokado, pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki (120 ml) posiekanej czerwonej cebuli
- 1/3 szklanki (80 ml) zamrożonej mieszanki napoju margarita, rozmrożonej (lub użyj 1/4 szklanki (60 ml) soku z limonki)
- 2 łyżki (30 ml) świeżej kolendry, posiekane
- 2 łyżki stołowe (30 ml) oleju roślinnego
- 2-4 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżeczki (10 ml)
- mielony kminek
- 1 1/2 łyżeczki (7,5 ml) gruboziarnistej soli
- 1 łyżeczka (5 ml)
- czarny pieprz
Jak to zrobić
- Połącz mieszankę margarity, kolendry, oleju roślinnego, czosnku, kminku, soli i pieprzu.
- Zarezerwuj 2 łyżki mieszanki i zalej pozostałe w plastikowym worku z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania.
- Dodaj steki do mieszanki, zwracając się do sierści. Zamknąć torebkę i przechowywać w lodówce przez 2-8 godzin.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur.
- Usuń steki z torby i odrzuć marynatę.
- Miejsce steki na grillu i gotować, aż gotowe, około 6 do 8 minut na stronie.
- Tymczasem połącz 2 łyżki marynaty z awokado i cebulą.
- Wrzucić do równomiernego wymieszania.
- Usuń steki z grilla, niech mięso odpocząć przez 5 minut i pokroić w cienkie plasterki. Podawać z salsą z awokado.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1499 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 153 g |
| Tłuszcz nasycony | 52 g |
| Tłuszcz nienasycony | 75 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sód | 5 452 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 13 g |