Słodkie ziemniaki wydają się trochę modne, nieprawdaż? Nie bez powodu!
Słodkie ziemniaki są doskonałym źródłem witamin. Dokładniej mówiąc, słodkie ziemniaki zawierają ogromną ilość witaminy C i witaminy A. Są to jedne z najlepszych witamin, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i często czas pomaga zapobiegać zachorowaniu. Słodkie ziemniaki są także doskonałym źródłem manganu i witaminy B6. Słodkie ziemniaki, choć podobne do yamów, nie są tym samym warzywem.
Podczas gdy przędzy są również dobre dla nas (zawierają podobne składniki odżywcze na podobnych poziomach), są nieco inne od słodkich ziemniaków i mają nieco inny smak. Na szczęście dla ciebie, zrobiłem ten przepis, używając zarówno ignamów, jak i słodkich ziemniaków, a oni okazali się równie niewiarygodni. Ze względu na strukturę przepisałem ten przepis na słodkie ziemniaki.
Nadzienie z bekonu, pieczarek i awokado może wydawać się dziwną kombinacją. Smaki każdego składnika powodują jednak niesamowitą upieczoną kolację lub boczek. Plus przy użyciu przypraw i lekkiej słoności, zapomnisz, że jesteś na Paleo.
Co będziesz potrzebował
- 2 duże słodkie ziemniaki
- 1/2 funta bekonu pokrojonego na kawałki
- 1 duże awokado, skórka usunięta i posiekane owoce
- 1/2 szklanki pieczarek
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Owiń słodkie ziemniaki osobno w folię. Po rozgrzaniu piekarnika umieść go w piekarniku i piecz przez około 45 minut lub do momentu, aż mięso dotknie widelcem.
W międzyczasie podgrzej niewielką ilość oleju (do wyboru) na średniej wielkości patelni. Umieść czosnek, pieczarki i boczek na patelni. Smażyć, aż bekon będzie chrupiący, a grzyby i czosnek będą miękkie.
Nie pal. Dodaj trochę soli dla dodatkowego smaku, nie więcej niż szczypta. Gdy składniki się ugotują, usuń z ognia.
Gdy słodkie ziemniaki będą miękkie, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ziemniaki są wystarczająco chłodne, aby je dotykać, usuń folię i pociąć z jednej strony tylko około 1/4 drogi przez ziemniaki. Ma to na celu otwarcie farszu.
Wyłóż trochę słodkich ziemniaków i umieść na patelni z boczkiem, grzybem i czosnkiem. Mieszaj, aż połączymy. Wsypać farsz równo do każdego ze słodkich ziemniaków. Na górze z niektórymi pokrojonymi awokado i ciesz się!
WARIACJE: Często robię to za pomocą cebuli zamiast grzybów głównie dlatego, że łatwiej je trzymać pod ręką. Jeśli pożądana jest inna kombinacja smakowa, próbując napełnić słodkie ziemniaki mieszanką Fajita z przepisu na sałatkę Fajita. To także sprawia, że można szybko i smacznie zjeść kolację Paleo.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 977 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 62 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 30 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sód | 2033 mg |
| Węglowodany | 57 g |
| Błonnik pokarmowy | 13 g |
| Białko | 52 g |