Na Karaibach pinchos to grillowane kebaby z wieprzowiny lub kurczaka. Znajdziesz je na każdym stoisku przydrożnym.
Oto moja garlickowana wersja, idealna na letnie przysmaki, przekąski i imprezy. Jeśli nie masz pilona (moździerza), możesz zmieszać marynatę w maszynce lub blenderze.
Co będziesz potrzebował
- 6 ząbków czosnku (obrane)
- 2 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżeczki pieprzu
- 3 łyżeczki oregano (suszone)
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek
- 3 łyżeczki octu (białe)
- 1 funt wieprzowina (bez kości lub łopatka)
Jak to zrobić
- Za pomocą pilon (moździerz i tłuczek), zacieru czosnek goździki i sól do pasty.
- Wymieszać z pieprzem i oregano. Wymieszaj oliwę z oliwek i ocet. Odłóż marynatę na bok.
- Potnij wieprzowinę na 1-calowe kostki.
- Przykryć kawałki wieprzowiny marynatą i pozostawić w lodówce na około 20 minut.
- Posmaruj kawałki wieprzowiny i grilluj kabobs przez około osiem minut, obracając od czasu do czasu, nawet na grillu.
Wskazówka : Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, zanurz je w wodzie, podczas gdy mięso wieprzowe marynuje.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 356 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sód | 1237 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 33 g |