Świetna marynata na wieprzowinę, szczególnie kotlety wieprzowe. Słodycz z brązowego cukru i sól z sosu sojowego dobrze łączy się z sosem chili.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki sake
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki łagodnego sosu chili
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżeczka imbiru (świeżego i mielonego)
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 1 szczypta soli
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki w małej misce, aż do rozpuszczenia brązowego cukru.
- Przechowuj marynatę w hermetycznym pojemniku w lodówce, aż będzie gotowa do użycia. Mieszanina będzie działać przez 5-7 dni, jeśli będzie przechowywana prawidłowo. Przepis daje około 3/4 filiżanki lub wystarcza na około 4 kotlety wieprzowe. Zwiększ receptę, aby dopasować się do twoich potrzeb i ilości kotletów wieprzowych.
- Aby marynować: umieścić kotlety wieprzowe w zamykanej plastikowej torbie (2 torby, jeśli przygotowujesz więcej niż 4 kotlety). Nałóż marynatę na wierzch, upewniając się, że wszystkie powierzchnie mięsa są dobrze pokryte. Zamknąć torebkę i wstawić do lodówki na 4 do 12 godzin. Gotuj zgodnie z zaleceniami.
- Ta mieszanka może być również stosowana jako sos lub baste. Dusić na średnim ogniu w rondlu przez 7 do 8 minut, często mieszając. Jeśli chcesz, aby był grubszy, zwiększ temperaturę do średniej, mieszaj ze sobą 1 do 2 łyżeczek mąki kukurydzianej z 2 łyżkami ciepłej wody do rozpuszczenia. Dodaj do mieszaniny i mieszaj przez 1 do 2 minut, aż uzyskasz pożądaną grubość.