Co będziesz potrzebował
- Skorupa
- 1 1/2 sztyftu (3/4 szklanki) masła, w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki cukru cukierniczego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- Topping cytryny
- 4 duże jaja w temperaturze pokojowej
- 2 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki
- startą skórkę cytryny
- 1/3 szklanki
- świeży sok z cytryny
- Cukier cukierniczy do pylenia
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmarować 9-centymetrową formę do pieczenia.
2. Wykonaj skórkę: w średniej misce za pomocą miksera elektrycznego uderzaj masłem, cukrem cukierniczym i wanilią aż do puszystości, około 1 minuty. Stopniowo dodawaj mąkę, dudniąc, aż dobrze się połączą, a mieszanina trzyma się razem i tworzy ciasto. Naciśnij ciasto na dnie przygotowanej miski.
3. Piec przez 15 do 20 minut lub do momentu, kiedy będą lekko złote i mocne po dotknięciu.
4. Wykonaj posypkę: w średniej misce za pomocą miksera elektrycznego na średniej prędkości, ubij jajka, cukier, mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i sok z cytryny, aż dobrze się zmieszane. Wlać mieszaninę przez skorupę.
5. Piec przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złotobrązowy i nadzienie zostanie ustawione.
6. Ostudzić batoniki cytryny całkowicie w garnku ustawionym na stojaku z drutu. Pył z cukrem cukierniczym przed cięciem w kostki.
Uwagi do przepisów
• Czekoladowe batony cytrynowe: Wypróbuj te batoniki z czekoladową skórką, aby uzyskać ciekawą odmianę.W średniej misce, używając miksera elektrycznego, ubij 1 1/2 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru pudru, 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku i 1/2 łyżeczki soli do wymieszania. Dodaj 1 szklankę (2 pałeczki) masła, pokrój na małe kawałki i ubij, aż mieszanina zbryśnie się i utworzy ciasto. Naciśnij ciasto na dnie przygotowanej miski. Piec skorupę w temperaturze 350 ° F przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy na wierzchu stanie się sucha. Wlać nadzienie na skórkę i postępować zgodnie z zaleceniami.
• Przechowuj pręty między warstwami woskowego papieru w hermetycznym pojemniku w chłodnej temperaturze pokojowej do 3 dni lub schładzaj do 1 tygodnia lub zamrażaj do 2 miesięcy.
• Aby ułatwić cięcie prętów, będziesz chciał poczekać, aż całkowicie ostygną. Możesz zdobyć pręty bezpośrednio z piekarnika, co ułatwi cięcie.
• Aby wyciąć pręty, nie wykonuj piłowania za pomocą noża, zamiast tego wykonaj długie, czyste nacięcia na długości patelni. Wytrzyj nóż, zanurzając go w gorącej wodzie i wycierając czystym ręcznikiem kuchennym, aby wyschła między nacięciami.