Creole Jambalaya Recipe From New Orleans

Prosto ze słynnej Dzielnicy Francuskiej w Nowym Orleanie, ulubiona kreolska to potomek hiszpańskiej paelli. Składający się z lokalnych składników i zdrowej dawki francuskiego stylu, Jambalaya był ulubieńcem Luizjany od ponad wieku.

Ta prosta receptura Jambalaya jest łatwa do wykonania, podgrzewa się pięknie i jest świetna do rozrywki.

4 Duże porcje kreolski Jambalaya

Co będziesz potrzebował

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 4 uncje krojonej kiełbasy andouille lub innej wędzonej ostrej kiełbasy
• 1 łyżka masła
• 1/2 funta bez skóry, uda bez kości, pokrojone na 1-calowe kawałki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 posiekaną cebulę
• 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę selera
• 1/2 zielony
• papryka , posiekana
• 2 ząbki czosnku, mielone
• 1 1/2 kubka niegotowanego długoziarnistego ryżu
• 2 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 łyżka stołowa papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki mielonej pieprzu cayenne
• 1 (14,5 uncji) może pokroić pomidory
• 12 dużych krewetek, obranych, odseparowanych i pokrojonych na ćwiartki
• 1/2 pęczka zielonej cebuli, cienkie plasterki
• Luizjana
• gorący sos , do smaku

Jak to zrobić

1. Podgrzać olej roślinny w holenderskim piekarniku lub na głębokim patelni, na med-high heat. Dodaj kiełbasę na patelnię i gotuj 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zrumienią. Dodaj masło, kurczaka, cebulę, seler, paprykę, sól, czarny pieprz i czosnek. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj i gotuj 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa staną się miękkie.
   
2. Dodaj ryż i mieszaj, aż całkowicie pokryje się olejem. Dodaj bulion, paprykę, tymianek, cayenne i doprowadzaj do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 15 minut.
   

1. Odsłoń, dodaj pomidory i gotuj około 10 minut, aż płyn zostanie wchłonięty. Wymieszaj krewetki i zieloną cebulę, przykryj i gotuj 5 minut. Wyłącz ogrzewanie, odpocznij 5 minut przed spulchnieniem widelcem. Podawaj z gorącym sosem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	554
Całkowita zawartość tłuszczu	22 g
Tłuszcz nasycony	7 g
Tłuszcz nienasycony	10 g
Cholesterol	86 mg
Sód	803 mg
Węglowodany	60 g
Błonnik pokarmowy	6 g
Białko	30 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)