Łącząc świeże liście szpinaku z tofu i chińskimi suszonymi grzybami tworzy ocieplenie zupy, które jest pełne korzyści zdrowotnych. Aby zamienić na danie wegetariańskie, zastąp bulion z kurczaka bulionem warzywnym.
Co będziesz potrzebował
- 2 chińskie suszone grzyby
- 3 duże świeże pieczarki
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku
- 1/4 łyżeczki chili, lub do smaku
- 1 łyżeczka chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- 5 szklanek bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki granulowanego cukru
- Czarny pieprz do smaku
- 1 blok tofu firmy, około 4 - 5 uncji, odsączone, pokroić w małe kostki
- 2 uncje świeżych liści szpinaku
- 1/2 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego
Jak to zrobić
1. Namocz chińskie grzyby suszone w gorącej wodzie, aby pokryć przez 20 do 30 minut, aż zmiękną. Wyciśnij nadmiar wody. Odetnij łodygi i odrzuć. Pokrój czapki na cienkie plasterki. Wytrzyj świeże grzyby wilgotną szmatką i cienko pokroić.
2. Rozgrzać olej we wstępnie ogrzanym woku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i pastę chili. Mieszaj przez kilka sekund, aż aromatyczny i dodaj grzyby. Smażyć grzyby przez około 2 minuty, mieszając w ryżu lub sherry.
3. Dodaj bulion z kurczaka, sos sojowy , cukier i pieprz. Doprowadzić do wrzenia bez przykrycia. Dodaj liście tofu i szpinaku. Wróć do wrzenia. Gotuj, aż liście szpinaku zmienią kolor na jasno zielony (2 do 3 minut). Zdjąć z ognia i wymieszać z olejem sezamowym.
Jeszcze
Główny chiński przepis na jedzenie
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 793 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 8 g |