Ten przepis na zdrową zupę z kurczaka tortilla łączy w sobie ciepły i dymny kminek z ostrą papryką i pomidorami, dla pełnej smaku meksykańskiej zupy o niskiej kaloryczności. Jest pełen zdrowych warzyw i chudego, bogatego w białko piersi z kurczaka i zwieńczony odrobiną częściowo przegryzkowego sera mozzarella i pieczonymi chipsami z tortilli dla przyjemnego chrupania. Wcześniejsze
Jeśli masz trudności ze znalezieniem pieczonych chipsów tortilla w sklepie spożywczym, spróbuj zrobić własne z tortilli kukurydzianej. Są one dość proste do wykonania i stosunkowo niedrogie w porównaniu do kupionych w sklepach żetonów. Pieczona wersja pozwoli Ci zaoszczędzić sporo kalorii i tłuszczu w porównaniu ze standardowymi chipsami pochodzącymi ze sklepu.
Być może najlepszą rzeczą w tej zupie jest to, że za pomocą puszkowanych pomidorów i rosołu, ta zupa dosłownie schodzi się w około 20 minut. Jest to bardzo szybki, łatwy przepis na lekką kolację w ostatniej chwili lub lunch w chłodny dzień, kiedy masz ochotę na nadzienie i ciepłą zupę. Ale weź jeden kęs tej zupy, a nie pomyślisz, że przygotowanie zajęło ci zaledwie kilka minut. Wygląda na jedną z tych zup, które przez cały dzień piekły się nad kuchenką.
Co będziesz potrzebował
- 1 ząbek
- czosnek (drobno posiekany)
- 1 funtowe przetargi z piersi kurczaka (pokrojone na kawałki wielkości kęsa)
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli (1/2 jednego medium)
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 1 szklanka wody
- 1 14 uncji może rosół z kurczaka
- 1 15 uncji może pokrojonych w kostkę pomidorów, bez odpływu
- 1 15 uncji może duszone pomidory w stylu meksykańskim, pozbawione zbędnych składników
- 2 uncje rozdrobnionego, częściowo szarego sera mozzarella
- 2 uncje pokruszonych pieczonych chipsów tortilla
- Udekorować: pokrojoną w kostkę kolendrę
Jak to zrobić
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest gotowanie cebuli i czosnku, aby uwolnić ich pyszny smak. Ogrzać dużą, wysokociśnieniową patelnię, pokryć sprayem kuchennym, na średnim ogniu i dodać czosnek. Gotuj czosnek przez minutę, aż stanie się aromatyczny.
- Następnie dodaj kurczaka, cebulę i kminek i gotuj dodatkowe 4-5 minut, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta, a kurczak nie będzie już różowy w środku. Podczas gotowania cebuli i kurczaka, od czasu do czasu podlewamy je wokół gorącej patelni, aby gotowały równomiernie ze wszystkich stron.
- Następnie wlej wodę, bulion z kurczaka, pokrojone w kostkę pomidory i duszone pomidory do tego samego garnka, co kurczak i warzywa. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, podczas gdy wszystkie smaki mieszają się ze sobą.
- Wlać zupę do osobnych misek służących do podania. Aby uzyskać ładną prezentację, równomiernie ułóż miseczki zupy, rozdrobnionym serem, frytkami i kolendrą. Natychmiast podawaj.
Kalibrowanie kalorii 155
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 320 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sód | 364 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 26 g |